第六百六十三章 周哥语录

随处都是古董，这台生了锈的点菜机打过了数以万计的点菜卡，如今或许还在运作着。老板或是店员一定是怀旧又迷信的人，可周松想但凡迷信的人，多少都带有点怀旧情怀。

二楼有周松最喜欢的一个转角，也就是从楼下望去招牌边的位置。桌面是一款简单的板，可丝毫不觉简陋，窗外的榕树散发着老旧的气息，秋意正浓时。

墙边堆着成箱的可乐，只有在厢港还能随处看见的玻璃樽，是整个薄荷绿为基调的房间里唯一一抹亮色，仿佛那些可乐也产于50年代，原封不动在这个墙角默默站了大半个世纪。

开放式厨房的一角，烤箱正在工作，周松三人想那里面正是他们点的焗猪扒饭。地上的马赛克砖和花样让他们想起了魔都老公房的厨房间和洗手间，依稀有童年的影子。

纵使这对橱窗里的招财猫，也是上个世纪的造型和风格，那个时代的猫脸都被人物化了，明显是手绘的，因为眼睛的大小都有区别。怀念那个手工制造的时代，每一件产品都独一无二，数量稀少，来之不易，乃至世代相传，破损之后人们想到的不是丢弃，而是修补。周松突然无厘头的想到现在惊人的离婚率和物质过剩消费时代的价值观是密切相关的，感情如果破裂，已无人再愿意修补。

但是周松始终觉得自己是一个好男人，一个顶天立地的好汉子。

下了楼，来到刚才那个记载历史的角落，墙上贴满老照片、剪报以及海报。现在的人往往喜欢观察当时人的穿着与姿态，那个时代的人们少了我们特有的高傲与自信，多了华夏传统里的顺从与踏实。早年厢港新移民的生活是艰辛的，但正是如此养成了他们拼了命吃苦耐劳的性格，而动荡不安的社会环境，也造成了港人事不关己的冷漠。

很多电影电视都在这里取景，周松三人决定在这里拍摄一些照片，以此作为新店开张的记录和学习，当老板娘听到三人要上楼拍照，就很大声对楼上的伙计喊：“有三位客人要上来影像！”起先三人还很奇怪，拍照而已有什么好通知的，但当他们知道今天二楼全部包场散客不能上去后，就非常感激她的贴心。

转了一圈，周松三人终于坐回了自己的位置上，丁玲珑的脸上带着一丝迷离，周松突然发现其实玲珑姐真的有有一种港味，就是此刻静静的坐在窗边看着窗外渐渐阴凉的秋和街景，仿佛她的气质也和厢港冥冥中有一股牵连。

叫玲珑姐来果然是没错的。

刚坐下没多久，三人的菜就到了。

开胃猪扒，三人相视一眼，脸上浮现出了认真的颜色，面对这份代表老厢港的味道，三人慢慢的动起了餐具。

若要问好吃吗？周松觉得不该用当今的口味标准去评价。炸猪排比他平常见到的都要薄，作为一个在杭城长大的小孩，它是童年的大餐，这块排的味道很快就带着周松回到了儿时，那时候周松是很喜欢这些猪排鸡排的新鲜玩意的，母亲怕自己嚼不动，把猪排切得很薄，炸前把肉敲得很软的味道，肉质是松松的，沾上番茄酱，此刻周松感觉自己又变成了那个一口气能吃掉五块的孩子。配菜的土司切了边沾了黄油，味道香酥，也是薄薄一片，物质缺乏时期的大小，不是老板刻薄，而是或许她根本就懒得变。

这就是真实的焗猪扒，好这口的自然喜欢，不好这口的自然也有千种不喜的理由。

接着点的炒青菜就来了，这盘菜的火候刚刚好，放了足够的蒜，味道格外鲜美，三人尝了一下就发现原来汤汁里有文章，应该是在水里放了鱼干和蒜，煨出的味道后再加料酒，下青菜爆炒，加糖加盐起锅后才有这独特的勾魂鲜。

三人倒是不赶时间，慢慢的等，而作为压轴的焗猪扒饭也终于登场，望着样子有点家常的感觉，像国外烤箱出炉的自制食物。猪扒和之前的炸猪排没有太大差异，但是这个汁却让三人有点吃不出头绪，没有浓郁的芝士香也没有茄汁的甜酸，季老板说这是他们家秘制的，既然如此就不去追究，安心吃饭最重要。周松觉得猪扒饭的精粹都在这饭里，每一粒金黄色的米都入了味，再拌着汁，才是最简单的美。

饭还没完全下肚，招牌红豆冰已经来了，高高的复古杯，最下面一层是红豆，中间是奶，最上面一层是冰沙。没有搅匀前吸了一口，和以前尝过的红豆冰不同的是，红豆入口即化，几乎不需要咀嚼，再将它拌匀，由于红豆与冰沙的比例匀称，所以喝的时候不容易出现水被吸干只剩下冰和豆的情况。味道是刚刚好的，一点都不腻，其实钱三和玲珑姐尝过很多红豆冰都有种甜死人不偿命的决心。虽然先猪扒后冰沙的饮食结构不太健康，可偶尔而为之也觉得值得。

吃的，就是这种感觉。有时候美食的包含的意义并不仅仅局限在一点。

“当我们埋怨世界变太快，也许只是自己根本没站稳。在美都餐室，会看到另一个世界，一个被人为的放慢了脚步的世界，每个来客都会带走自己的价值观。我相信没有任何力量可以掰得动时间，但是坚持，接近固执的坚持可以，它是我们经过时间的洗礼后，唯一不倒的精神支柱。”

“开餐馆更是如此，尤其是我们这样的华夏料理，只有坚持方能成事。”

吃完一桌的佳肴之后，周松突然默默的说。

钱三从自己的口袋里面掏出了随身的笔记本，拿出笔开始记录起来。

周松诧异：“三儿，你写什么呢？”

钱三腼腆的笑了笑：“周哥语录。”

“以后店面真的不得了了之后，周哥的每一句话都是咱们店面宝贵的财富，是我们创业者的艰辛和觉悟。”

毕竟是跟了自己这么久。

拍马屁的位置从来都是那么的熟悉那么的够劲。

周松笑了笑：“三，真的，以后你什么都不用做，每天跟在我身边，专门衬托我的不凡就可以了。”

丁玲珑笑了笑，无奈的看向自己的这个奇葩老板和奇葩同事......


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