468、

　　杨凡腰上围着围裙，站在一口大锅旁边，正在面案上拉面。

　　没错，就是在做兰州拉面。

　　今天是小娘皮过生日，杨凡决定给她做碗面。

　　刚刚收到生日礼物的小娘皮笑颜如花，美滋滋的等着夫君给她下寿面。林月如和梅香在一旁一脸的羡慕。

　　她俩是妾，就是过生日，老爷给下厨，按照大明的规矩也是不合适的。

　　林月如、梅香和侍女们围在一边，正学习杨凡的拉面技术。

　　兰州拉面是兰州的特色美食，始于清朝嘉庆年间（1799年），系东乡族马六七从河南省怀庆府清化陈维精处学成带入兰州的。

　　大明这个时候，只有粗糙的拉面技术。相传拉面是唐朝发明的，但是不论是配料，还是浇头都很粗糙。远不能和兰州拉面相比。

　　明末的时候，朱舜水东渡扶桑。把拉面技术传到了东瀛。就是今天我们看到的东瀛拉面。

　　“你们看好了，这种东西诀窍就在和面上，面里边要加上蓬灰。才能拉出来不断。一碗好拉面讲究很多，甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。可惜这些都没有，就凑合做吧。”

　　杨凡叹了口气，打来了大明再也没有吃过可口的正宗兰州拉面了。

　　以前工地旁边有一家。因为便宜，好多工友吃腻了工地的猪食，就会几个人相约去改善一下伙食。

　　一碗地道的兰州拉面，来几十个肉串，加上冰镇的燕京啤酒。在太阳落山后，十几个工友，吃着毛豆、煮花生。那可真是人生难得的享受。

　　这种活计，杨凡只会在特殊的情况下，才会露一手。平时他是不会下厨弄的。

　　所以侍女们都眼巴巴的瞅着，生怕错过了哪一个步骤。

　　老爷做吃的可是一绝，就是能观摩的机会太少了。

　　只有夫人们过寿、或者老爷心情特别好，亦或者老爷馋嘴了，才会撸起袖子亲自下厨，做一些大家谁也没有见过，但是超级好吃的美食。

　　这个年代的人，对于手艺，那是非常的看重。

　　有一门手艺，就能养活一家老小。所以对于肯传授手艺的师傅，那是非常的敬重。

　　师傅把手艺传给你，那就是养活了你一家老小。

　　这个年代，每个行业都是壁垒森严，连说话都是行话儿，圈子外的人连听都听不懂。

　　师傅要是不想教你，你就是把头磕出血来，都不管用。师傅就是一句话，不是我不收，是祖师爷不赏你这口饭吃。

　　十三四岁，入门先要做学徒。

　　劈柴、烧火、跳水，干杂活。先干个十年八年的。起早贪晚，等到师傅认为你的性子磨砺的平静了，能静下心来了。才会一点点的传授你手艺。

　　而且当学徒都是，几乎像是签了卖身契一样。

　　给师娘倒夜壶，伺候师傅洗脚，和佣人没什么区别。

　　还成天挨打挨骂。投师契约写的明白，受不了虐待打骂，投河溺井上吊，一概与师傅无关。

　　所以，有人学艺不精，就会被人调侃。当初没跟着师傅好好学，净是忙着伺候师娘了。

　　现在，在老爷这里，不但吃的好，穿的好，还有月钱。

　　几位夫人也善待下人，还能学些本事，这简直就是打着灯笼都找不来的好事。还能不珍惜。

　　等自己年纪大了，不在当侍女了，嫁人了。

　　或者夫人给指婚给家里的其他奴才。

　　这些手艺除了在府里当差，也能让没能在府里某上差事的子女，有一份谋生的本事。

　　杨凡捞出面条，他煮的比较多。一碗面不值当他忙乎一回。足足下了几十碗，让大家一人一碗，给夫人祝寿。

　　“你们看着，一碗好的牛肉拉面，讲究“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”这五种颜色。”

　　说着杨凡把面捞出，分到碗里，浇上浇头，就是熬的一夜的牛肉汤。撒上葱花和牛肉粒。

　　顿时，浓香四溢，看的众人直流口水。

　　“要辣椒油吗”杨凡问小娘皮道。

　　“要的，要的，多放辣子”小娘皮笑的眉眼弯弯，连忙说道。

　　辣椒可是好东西，目前大明只有杨凡这里有种植。

　　辣椒田外面围着铁丝网，严禁种子外传。对外只销售晒干了去籽的辣椒油。这些辣椒油，已经上市，现在已经形成了风潮。

　　这些年大明太冷了，汤食里滴上几滴辣椒油，浑身暖呵呵的。辣椒油一出世，就迅速征服了大明百姓的味蕾。

　　而且这个年代，榨油技术不行，出油率太低，油脂太贵了，一般的百姓吃不起油的。

　　杨凡的辣椒油，虽然用的是传送过来的棕榈油炸的，这种非常廉价的油，让普通百姓也买得起，非常的受百姓欢迎。

　　这时候，烤的滋滋作响的黑胡椒牛肉香肠也端上来了。这也是杨府特有的美食。

　　侍女们用小刀切好段儿，插上短竹签，递给夫人们作为拉面伴侣，一起食用。

　　“老爷，我要听故事。”小娘皮一边吸溜拉面，一边撒娇道。

　　正在吃面的林月如等人，也眼巴巴的看着杨凡，希望老爷今天开心，给大家讲故事。

　　“嗯，从前有一个人。嗯”杨凡清清嗓子。

　　“他背着老婆在外面和一个姑娘好了，结果那个姑娘怀孕了，他是一个耙耳朵。”

　　“呸，老爷就是没有正经的，又是偷人的故事。”小娘皮啐道。

　　“老爷，什么叫做耙耳朵”小娘皮好奇的接着问道。

　　“奥，这是蜀中那边的方言，就是怕老婆的意思。”

　　“奥，这个人真是没有出息，居然如此夫纲不振。”小娘皮鄙视的说道。

　　女人就是这么奇怪，你太强势，她觉得委屈。

　　你要是怕老婆，她就会很鄙视。

　　“他不敢把这件事告诉夫人知道。于是他就给了这姑娘一笔钱，让她自己租房去生产。两人约定如果生了，就来信告诉他，约定暗号是拉面。”

　　林月如等人都抿嘴偷笑，老爷总是这样子，就地取材编个故事糊弄她们。

　　“转眼七八个月过去了，一天，夫人递给他一封信。说是刚刚有人送来的。问他是谁来的信，信里写的什么。”杨凡喝了一口汤说道。

　　这个年代女人大多不识字，所以看不懂信的内容。

　　“哼，这下子要穿帮了吧。”小娘皮撇嘴道。

　　“他打开一看，顿时傻眼了，上面写着，拉面四碗。两碗有香肠，两碗没有。”杨凡怪声怪气的说道。

　　一屋子人，都愣了一下，没反应过来。

　　还是小娘皮最先反应过来，停止了吃香肠，把香肠扔进碗里。

　　小手准确的找到了杨凡腰间，那块当年手感最好的一块软肉，使劲的拧了起来。

　　“老爷是个大坏蛋，登徒子。”小娘皮小脸通红，啐道。

　　杨凡哈哈哈大笑。

　　一屋子女人这才反应过来，一个个的羞满脸通红。纷纷啐道，老爷学坏了，居然讲这么羞人的段子。

　　杨凡搂着小娘皮纤细的小腰，在她腮上吻了一下，温柔说道：“再送你一个礼物，补偿你。”

　　小娘皮小脸通红，低垂这眼帘，长长的睫毛轻轻颤动着，虽然娇羞，但心里也十分窃喜。低声道：“哼！这次就原谅你了。”


　　(https://www.02shuwu.cc/727_727141/730986005.html)


1秒记住02书屋：www.02shuwu.cc。手机版阅读网址：m.02shuwu.cc