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第93章 煎牛排的秘诀(求收藏求推荐)


  搞定这些事,李今天走进一间古族套房,把马虎豹等人从随身空间摄了出来,放在练功石室里,说也神奇,他们伤口处贴的带血牛肉,依然保持新鲜的状态。

  本来想把这些牛肉片扔了,但李今天是个穷小子,觉得这么好的牛肉扔掉可惜,洗洗,把它们腌制起来,准备留着自己吃。

  牛排有两种煎法,一种是李今天从稍割牛身上现割的,简单码味十分钟,然后生煎,另外一种就是把牛肉腌制一晚再煎。

  李今天用蒜末,姜末,半碗老抽,半杯红酒,少许蜂蜜,辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把这些治疗伤口的牛肉片清洗之后腌制起来,放在随身空间的冷藏空间里。

  收拾完疗伤的牛肉片,李今天这才叫醒马虎豹等人。

  马虎豹一看见李今天,身体动了动,竟然不可思议地能动了,心头震撼,不亚于一次八级烈度地震,一骨碌从床上爬了起来,单膝跪地,拱手道:“大哥,大恩不言谢,你救了我,以后马虎豹这条命就是你的。”

  “咳咳,医者父母心。”李今天赶紧把他扶起来,吩咐道,“你赶紧冲个澡,换身皮甲,我待会叫人送过来,你们帮我出来上菜,让那些喷子黑粉擦亮钛合金狗眼看看,稍割牛治愈术究竟有多神奇?”

  “嗯,小事一桩。”马虎豹眉头都没皱一下就答应了,转头对四个兄弟道,“阿虎,阿豹,阿熊,阿罴,还不过来拜见大哥。”

  四个年轻的异兽猎人刚刚醒来,也是马虎豹刚从那种状态,从床上起来,看着马虎豹结痂脱落的伤口,只留下淡淡的疤痕,一个个都处于发呆卖傻的状态,听见马虎豹这样说,“哦”了一声,过来齐刷刷地站了一排,然后跟割麦子一样,整齐地单膝跪地,拱手为礼,声音响亮地喊道:“拜见大哥,以后我们就是大哥射出的响箭,狩猎时的长刀,我阿虎(阿豹/阿熊/阿罴)唯大哥马首是瞻。”

  “都是自家兄弟,怎么又跪了,我看不起磕头虫,记住膝盖打弯,是用来方便走路的,不是用来下跪的。”李今天赶紧上前把他们扶起来,以后他们都听哥的,跟应声虫似的,哪还有什么意思,如果每天不怼几句,还真有点不习惯,边扶边检查他们的伤口,“咳咳,伤口基本愈合,肉都长出来了,就这五官还恢复得不错,各长各的,谁都不服谁。”

  那得长成什么样啊?阿虎阿豹几个面面相觑,没有长成歪瓜裂枣啊。

  大哥这话几个意思,难道是考验我们?

  李今天咳咳两声吩咐道,“你们赶紧冲个澡,洗去身上的血污,换身干净衣甲,我马上叫人送过来,以后有机会,我传授你们稍割牛自愈术,这样,你们吃稍割牛的牛排,吸收兽肉精华,慢慢就能拥有稍割牛体质……”

  “大哥。”马虎豹等几个年轻异兽猎人眼眶湿热,嗓子哽咽,真心实意又跪了,“大哥,我们是被飓风盗袭击的,等我们抱了仇,再来追随你。”

  “咳咳,别这样叫,我不做大哥好多年。”李今天再一次把自己几个威风凛凛的小弟扶了起来,这样真累,“叫我天哥吧,对付飓风盗的事从长计议,我有点线索……你们赶紧洗澡换衣服,我去厨房,你们收拾好了,帮我上菜。”

  李今天回到水晶厨房,开始煎牛排,火晶炉架上的平底锅倒上薄薄的一层油,烧得冒烟之后,再用夹子将牛排放上去,牛排被煎得滋滋作响,他跟弹钢琴似的,有节奏地用夹子移过来放过去,翻着几块牛排……

  新涌进直播间的水友,本来是想看稍割牛治愈术疗效,究竟有多神奇的?

  但再次被李今天行云流水煎牛排的动作吸引。

  李今天对厨艺的专注认真投入,仿似在虔诚地祈祷,让现场的食客,直播间的水友都不忍心打扰。

  暴力兽厨在旁,边学习边问:“天哥,有水友问,怎么才能煎出顶级的牛排?”

    李今天心情好,也没藏私,立刻抬头对直播间水友讲起煎牛排的秘诀:“各位水友,顶级牛排首选稍割牛刚刚长出的嫩肉,其次是黑毛和牛,首先锅要烧得非常热,这样牛排下锅时,高温会迅速把肉的表面封住,让鲜美的肉汁和嫩滑留在里面。”

  暴力兽厨若有所思,又问:“天哥,煎牛排用什么油好?”

  “煎牛排可以用植物油,也可以用黄油,因为不是炸,所以油不用太多,薄薄一层就可以,正规的煎牛排有二分熟、五分熟、八分熟和全熟,全凭煎的时间长短,你们可以根据口味,来确定煎几分熟?”李今天深情地扫了一眼,面前一排平底锅里的六份牛排,然后谦虚地笑了,“等一会儿,马虎豹等几个异兽猎人出来,让你们看看稍割牛的疗效——要是没灵厨秘技,我的厨艺也一般般,”

  稍割牛的牛肉本来就非比寻常,因为十天就长出的肉非常细嫩,比黑毛和牛还要嫩,有着雪花霜降般的纹路脂肪,在平底锅里,慢慢呈现出淡淡的奶油色,煎得滋滋作响,除了肉香,还飘出了奶油香气,

  待牛排煎至五分熟之后,李今天再撒上盐和黑胡椒粉,还主动给水友解释:“如果先放盐,会把肉里的汁吸出,影响肉的鲜嫩度。”

  现在正是午饭的饭点,很多水友一边看直播,一边吃饭,看着李今天煎的那牛排,越发觉得自己吃的都是猪食,吞着口水发弹幕,

  “天哥,求求你别说了!”

  “是啊,我们看得到品尝不到啊。”

  “麻蛋,这不是拿美食来虐我们吃盒饭的。”

  “虽然虐我千百遍,我待天哥如初恋。”、

  ……

  李今天将煎好的牛排装盘,轻轻划了两刀,将一份五分熟的牛排分为几小块,用来品尝。

  麻蛋,厨师都不品尝美食,哪还叫厨师吗?

  李今天总厨在厨房的规矩,尝菜的话,他就尝一份牛排,半斤。


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