第281章 开张
叶小珍笑笑不说话。
第一天的生意火爆是肯定的。
“咱们准备的那些凳子也不知够不够用。”
叶小珍说：“能排满门口就行，让人看到有多少人在等吃饭就好了。”
“也是。”
所有的人都准备好了，食材啥供应问题也都解决了，只等开张。
今天把清洁再做一遍，明天就厨子们就得入场了。
上次聘请的厨子，除了两个不怎么正干的被去掉，其他人都成功入职。
明天起，他们就得把食材先处理好，部分菜品需要提前一天安排。
中午就在店里吃饭，先尝了尝自家厨子的手艺。
饭后，叶小珍又向大家说明了一下开张会比较忙的事。
大多做过饭店的人都明白这个规律，一般一个饭店刚开张的时候是最忙的，只要忙过那一阵就好了。
叶小珍也向他们保证过了，开张第一个月，不会让大家白辛苦，会根据表现和店里的业绩给一定奖金，多的可能会超过他们当月的工资。
一定这个数，大伙儿觉得辛苦些也值得。
这时代的人最能吃苦，尤其是出来找活干的人，都不怕吃苦。
只要给钱，他们辛苦一些也愿意。
晚上回去，叶小珍就又听到前台说临城那边一位姓谢的男同志打电话找她。
叶小珍只得又给谢林安回了电话过去。
“喂，有什么事啊？”
她今天在饭店里忙了一天，事无巨细的安排好各种细节，免得开张的时候出错。
“怎么一副不想多说的样子？”
叶小珍：“……”
“今天忙了一天呢，明天还得忙，我想早休息。”
“哦，那你和我姐说了他们家拆迁的事吗？”
叶小珍：“……”
“糟糕，我忘了。”
谢林安：“……”
“你不是说过年前弄好就成嘛，不急这几天，反正现在挺忙的，她也回不去。”
“唉！”谢林安长叹了口气，说：“我感觉你事业心太重了，我都被冷落了。”
“这你就不懂了吧，趁着现在遍地机会，早些把江山打下来。等一切上了正轨，我们想躺平呢，就请个职业经理人来帮着管理，躺着收钱就好了。要是还有野心，再拓展其他行业，可以赚到你意想不到的财富。”
“你为什么懂这么多？”
“我会做梦啊，你看到的呀，我的梦可是很真实的。”
啧啧，又是做梦。
“你以为我真信了啊？”
“你不信，那你说怎么回事？”
谢林安沉默了一会儿，才道：“我现在还不知道，将来总会知道。”
叶小珍淡笑不语。
“哎，你别笑，你不信我啊？”
“信，那也得等你知道了再说吧。赶紧说，你到底有什么事？”
“你的大哥大下来了，你什么时候回来？”
“过几天啊，我两天后店铺开张，不是和你说了嘛。”
“是是，那开张后几天回来？”
“大概……七天？”
“七天？这么久？那你岂不是离开了十天？”
“差不多吧。”
谢林安久久不语，他觉得太久了。
“我过两天去看你吧，正好孩子们放假了，带他们一起去。”
“算了吧，带孩子你打算带几个？而且你带着孩子们一走，爷爷还有你弟弟他们怎么办？好歹是过节。”
“那你一个人在外面过节啊？”
“我没关系，但老人家和我们不一样，我们还有大把的时间，老人家过一个节就少一个节。”
两人又闲聊了好一会儿，叶小珍才给他安抚下来。
第二天更忙了，要安排开张的事。
中午休息的时候，叶小珍才落着空，把他们老家要拆迁的事说给她听。
“拆迁，什么时候？”
“说是过年前回去签就好了。”
“哦，那不急，等店铺的事平稳了再说。”
“是的，听说有要钱和要房子要地两种方案，你看你要房子和地还是要钱呢？”
“要房子的话，那房子会安排在哪里？”
叶小珍摇摇头，“不清楚，听说每个村安排的地方都不一样，不知道你们村在哪里。”
“那到时候再看吧，要是给我们村安排的地方好的话，就要房子和地。要不也是鸟不拉屎的地方，我还是拿钱算了。”
“地方应该差不了，要让你们从山里搬出来，给安排的地方差了，人家不乐意，也办不起来。”
“这倒是。”
这年元月一号，新步行街开张。
他们站在二楼，看到大清早的街道就爆满了。
二楼看下去，全是人头，一点儿不夸张。
到了九点半，他们的店铺开始拿号，十点，准时开张，不一会儿功夫就楼上楼下坐满了人。
还有不少人拿着号牌在楼下等。
叶小珍专程找了个嗓门大的服务员拿着喇叭喊号，他们的千里香饭店一时间风头无两。
谢丽在外面看了一圈，然后喜滋滋的回来二楼一间不大的办公室里。
“小珍，看这阵仗成了，咱们的饭店火了，将来能在整个海城火起来。”
预料之中。
因为这时候的饭店口味单一，做法也不像未来那么多样化，她的饭店确实是吊打同行。
“等这家店稳定了，那咱们就着手开分店，在两千年前，做到让每个海城人都知道咱们的名字。”
谢丽用力的点点头，随后又好奇的问：“小珍，为什么咱们要把七里香，十里香，千里香都注册了呢？”
“免得人家碰瓷。”
谢丽：“……”就这？
“七里香是小包子铺和小饭店，代表着小规模，要加盟也只需要付出极小的代价。十里香是中型规模，千里香是高格调的大规模，比如咱们这家店铺。整个临城只有一家，将来整个海城也不会超过三家。”
“咱们会不会场子铺太大了？”
“既然决心做成品牌，自然就要有做成行业巅峰的决心。而且不能只收割某部分顾客吧？我们要高中低的消费者一并收割。”
谢丽点点头，“还是你脑子活，胆子也大，这要让我自己来干，我想都不敢想。我最多就开一间，自己做厨子，还不敢开太大了，怕自己忙不过来。”
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