第88章 做肉酱
“妈要不你放那，我等美丽回来，我俩一起弄也行。”
姜玉珠趴在门边上，说着更气人的话。
“你！”
许老太太哪里舍得让女儿干这活，只好动手干活。
姜玉珠哼着歌，心情好极了。
换好衣服的姜玉珠去厨房准备做肉酱给许磊。
许老太太还在跟一大盆的肥肠较劲。
正常清洗肥肠，都是用面粉白醋搓洗的，但她也知道，太奢侈了。
最便宜的方法那就剩草木灰了。
让她做肥肠可以，但收拾这道工序，她着实不喜欢。
姜玉珠开始收拾自己买回来的肉。
她准备多做些，放到空间里存着。
姜玉珠还特意打了几斤豆油，肉酱可少不了油。
弄了很多辣椒。
“妈，给我些木耳和蘑菇呗，这样更好吃，不白用你的东西，我可以给分给家里一瓶。”
老太太看着姜玉珠面前放着的几十斤肉，忍不住咽了口唾液。
“等着。”
老太太翻了半天，将木耳和香菇拿了出来。
这都是今年新晒的。
姜玉珠想着，自己也得搞些，到时候给姜家寄回去些。
姜玉珠都将肉留了几斤出来，藏到了空间里，反正她是发现了，什么东西放里都不会发生变化。
也就是进去的时候什么样子，出来的时候依然是那个样子。
她放进去的包子，到现在还热气腾腾呢。
铛铛铛……
姜玉珠切肉就切了好久。
那边锅里烧上热水，将所有瓶子都煮一遍，倒置晾起来。
然后开始备料。
姜玉珠咕嘟咕嘟倒了很多油在锅里，然后放入剁碎的肉末，炒至金黄，没没有水分。
放入了葱姜蒜干辣椒继续翻炒。
本来老太太看到姜玉珠放了那么多油，有些心疼，但闻到诱人的香味儿，瞬间闭了嘴。
加入了一些黄酒，酱油，白糖继续炒。
然后是豆瓣酱。
又炒了一会儿，味道更香了。
加水焖煮。
这时候姜玉珠见许老太太已经收拾好肥肠了，开始处理肥肠。
肥肠已经煮上后，又切了好多青椒，将配料准备出来，手脚很是麻利。
空隙还要看着肉末的锅别糊了，时不时翻动一下。
别看简单的东西，姜玉珠在厨房忙活了两个多小时，才把肉酱做好了。
拿到她自己的屋子里晾着。
她做了两种的，一种是只有猪肉的肉酱，另一种是掺了香菇和木耳的。
纯肉的不爱坏，加了东西的，要尽快吃完。
肉酱她特意做的更咸些，也加了黄酒在里面，有瓶子密封，应该不会有问题。
这边刚做完，许家人就回来了。
姜玉珠赶紧活了一盆苞米面，中午就吃红烧肥肠，配苞米面大饼子。
“三嫂，你这是弄了什么这么香？”老四离老远就闻到自家院子里飘出来的香味儿。
“给你三哥做的肉酱。”
“对了，你去把这条肉给大队长家送去，是大队长媳妇让我捎带的，还有自行车，还给人家。”
然后姜玉珠又去拿了一个小碗，装了一些带香菇木耳的肉酱在里面。
“这个也是给大队长家的，你就说是我做的，让叔叔婶子尝尝。”
借了人家的自行车，不能白借。
不过骑自行车真的方便了许多，她也想买自行车。
想了想自己手里的钱，不够啊。
她不想取存折里的钱。
看来得想办法赚钱了，要不然都不够她花了。
“诶，那……那……”老四期待的看着姜玉珠。
“你快去吧，我中午做爆炒肥肠，保你好吃，肉酱也给你们分一些。”姜玉珠还能不知道老四的心思。
“好嘞，三嫂，我马上就回来啊。”带上东西，骑着自行车就没影了。
“老四你慢着点儿，别把人家自行车给摔着了!”老太太不放心的在后面喊着。
“三弟妹啊，你就给我们吃这玩意儿啊，臭烘烘的，有啥可吃的。”大嫂一看厨房里全是猪下水，捏着鼻子走了出来。
“那大嫂你告诉我，你要吃啥，天天吃肉，你吃得起么？”
“我是无所谓啊，只要有人出钱，就是满汉全席，我也想办法给你张罗，关键是你有钱么你！”
“有得吃就不错了，还挑！”
“大嫂不喜欢可以不吃，不过你可不要后悔哦。”
姜玉珠剜了一勺子猪油，将煮好切好的肥肠下锅翻炒，一开始大家还没觉得怎么样，可是随着时间过去，厨房的香味儿越来越重。
“这……猪肠子是这味道的么？”老爷子都不禁怀疑自己了。
以前也不是没有人吃过这玩意，但都不太会做，做出来的又腥又臭，久而久之，大家都不吃这玩意儿。
谁家要是吃了这个，那就说明条件相当差了，肉吃不起，只能吃下水。
“我哪知道，我又没做过！”老太太不禁白了一眼老头子。
“呵呵，你是没做过哈。”
老爷子悻悻的抽着旱烟，在院子里晃荡，时不时闻闻味儿。
锅的四周全是苞米面饼子，一个个圆圆的，黄黄的，看起来很有食欲，中间是一大锅赤红的肥肠。
这个香味儿在姜玉珠加入了青椒后，更加浓郁了。
那香味直接钻入许家人的鼻子里，然后肚子就开始咕噜咕噜响，只能干咽口水。
“我回来啦。”
“哇！”
“真是太香了！”老四直接去了厨房。
“三嫂，这是大队长媳妇给你拿的一块腊肉。”大队长媳妇自然不会让老四空着手回来。
人家都给了这么贵重的东西，大队长媳妇赶紧将自己腌制的腊肉切了一块，给姜玉珠回礼。
“放桌子吧，马上吃饭。”
姜玉珠可没客气，直接将这块腊肉拿到自己屋子里。
这可是自己用肉酱换回来的，跟许家没关系。
“她……她……”大嫂看眼睁睁看着姜玉珠将腊肉放到了自己屋。
“大嫂，那是三弟妹自己的人情，应该的。”二嫂赶紧劝着大嫂。
都是妯娌，何必弄得这么僵。
“我们可没分家呢！”大嫂不禁喊了一句。
“那好啊，分出去的那碗肉酱，你出一半儿钱，我就把这块腊肉充公。”
“我今天为了做肉酱，买了瓶子，各种调料酱料，还有猪肉，一共花了三十八块五，才做出来这么点儿肉酱，我还耗费了一上午的时间，算你一瓶一块二不多吧？”
“一半儿就是六毛钱，拿钱来。”
这下大嫂可不知声了，让她拿钱，那不是要她命么。
“好啦，赶紧吃饭了。”
老爷子早就饿了，这个老大媳妇，净添乱。
姜玉珠得意的在大嫂面前走过去。
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