第450章 吃火锅
第450章 吃火锅
就在林作头在村里风风火火宣传火炕的时候，任芸则窝在家里鼓捣吃食。
要说这冬日里，必备的美食是什么，那当属火锅无疑。
没有专用的锅也不要紧，直接在院子里搭了个简易的灶，再放上铁锅，便凑合了。
火锅底料是任芸自己炒制的，她原本是想先做一个清汤锅底，让众人先尝尝鲜。
结果问过大家伙儿后，他们一致都同意吃麻辣锅底，说冬天吃辣暖和。
于是任芸便开始炒制麻辣火锅底料。
先是熬了一锅鸡汤，趁熬汤的工夫，便开始准备做麻辣底料的调料。所要用到的调料还不少，除了油泼辣子、豆瓣酱、剁椒等酱料，还需要干辣椒、花椒、草果、香叶、八角、豆蔻、桂皮、茴香粒、胡椒，以及葱姜蒜等。
这也就是前世闺蜜爱吃她亲手熬制的火锅底料，说比外头的还香，所以任芸经常做，不然这么多配料，她真不一定还能记得住。
因着香料比较多，不少都还属于中药材，所以当她把香料配好堆成一堆时，路过的秦老头惊了一惊，还以为她是在配药方。
默默在一旁琢磨了半天后，也没研究出来这药方适用于什么病症，于是便忍不住开口询问。
任芸被秦老神医问的哭笑不得，忙告诉他自己这是在配香料。
秦老头虽然知道有些药材被当做香料用，但他还是头一回看见用这么多种类来配的。
他试图想象了一下那个味道，结果失败，能想象出来的都是苦汤药的味儿……
于是好奇之下，便干脆就在一旁看着任芸鼓捣了。
所有干料热水浸泡后沥干，锅中热油后炒香，再放入酱料继续炒制，炒好后盛出备用。
锅中热油炒香葱姜蒜，随后倒入炒好的酱料，最后再加入熬好的鸡汤即可。
从任芸炒干料时，秦老头在一旁便一直忍不住地吸鼻子。
等麻辣火锅汤底完成时，秦老头望着那锅火红又喷香的汤底，只觉得口水都快下来了。
原来这么多药材堆一块儿，居然也能炒出这么香的味道啊！
汤底有了，剩下的便是配菜。
配菜倒没什么特别的讲究，有啥就吃啥。
什么白菜、萝卜、冬瓜、芫荽、韭菜、冬笋、豆腐和粉丝，大部分都是自家菜园子里长的。
荤菜也准备了不少，有五花肉、鸡胗、猪血、猪肚、腰花，牛肉是没有的，但任芸切了一大盘子羊肉片来。另外还有那只熬鸡汤的鸡，也被切开，码成了一道菜。
“娘，这火锅，该怎么吃呀？一锅炖嘛？”
林善举帮着一起备完菜，盯着一盘盘的菜，忍不住问道。
任芸便解释道:“不是一锅炖，是想吃什么，就自己夹了丢进去，等熟了就直接捞出来吃。”
众人听得稀奇得很，一时间都忍不住跃跃欲试。
只不过这会儿人还没来全，只得围在火锅旁眼巴巴地瞅着。
不多时，下了工的谭老爷子、唐盛和林善言回来了，许文卿和陈致远也紧跟着从学堂回到了家。
几人一进门，就忍不住地直一鼻子。
不用说，就这香辣辣的味儿，一定是林家夫人又做了什么好吃的辣菜！
都不等催他们开饭，几人就忙不迭地洗净了手，笑嘻嘻地围坐在了大火锅旁。
众人先是了解了一下火锅的吃法，随后便一手端碗一手拿筷子，直勾勾地盯着沸腾翻滚的香辣汤底，就等任芸说开吃。
任芸知道他们已经馋得不行了，忙让众人赶紧动筷子。
配菜有很多盘，在火锅旁围了一圈，众人忙伸筷子，夹了最近的菜，然后就迫不及待地放进了火锅里。
任芸在一旁提醒道:“不用煮很久，看着熟了就可以吃了，尤其是羊肉片，我切的很薄，涮一涮也就能吃了。”众人齐齐点头，然后便开始将煮好的菜夹出来吃。
林善举涮了一个羊肉片，瞧着熟了，便立马迫不及待地塞进了嘴里，烫得直哈气。
等嚼巴嚼巴，眼睛瞬间就亮了。
嘴里的羊肉都还没来得及咽下去，又立马夹了一块五花肉，在火锅里涮了起来。
等连干了好几块肉后，林善举这才得了空来发出感慨:
“哇！好吃，这火锅涮肉，也太好吃了吧！～”
“三弟，你可别光盯着吃肉，仔细不消化。”林善言笑道。
“嘿嘿，我晓得我晓得～”林善举说着便夹起了一块豆腐，尝了尝，“唔！豆腐也是好吃的，就是烫嘴，斯哈～”
“你慢点儿吃，仔细烫着。”任芸忙道，“可以先放在碗里，等凉一些再吃。”
林善举鼓着腮帮子点点头，可惜美食诱惑力实在太大，仍旧忍不住一捞就吃，烫得直吐舌头。
其他众人也是嘴里吃得又辣又烫，却欲罢不能，纷纷吐着热气。
最受欢迎的，当属那一大盘羊肉片。经过香辣的锅底一涮，那是一点儿腥膻味儿都没了。
好在任芸准备得够多，足够众人吃的了。
但即便如此，也还是引起了饭局上的“争端”。
“嘿，你个糟老头子，作甚抢我涮好的羊肉片？”秦老头瞪着谭老爷子道。
谭老爷子轻蔑地瞟了他一眼:“什么叫抢？这羊肉片飘这儿半天了，我瞧着没人夹走，这才捡来的！”
“怎么就半天了，分明是我刚放下去的！”秦老头瞪眼道。
谭老爷子理直气壮:“那谁让你不夹好？”
秦老头:“……”
好气。
除了谭老爷子和秦老头日常性的斗嘴，其他人都是埋头大吃模式，嘴里根本就闲不下来。
这火锅当真是冬日必备，驱寒又保暖，刚吃了一半，众人便吃得是浑身发热，个个额头都出了汗。
“娘，咱以后顿顿都吃火锅吧……”
饭后，林善举捧着溜圆的肚子，忍不住道出了心声。
“这冷天吃火锅，简直太舒服了～”
其余众人纷纷附和着点头。
尤其是许文卿和陈致远，抱着肚子满脸都是感慨，林家伯母做的菜啊，永远都是没有最好吃，只有更好吃啊……
任芸忍不住失笑:“这火锅味儿虽好，但哪能天天吃，仔细肠胃吃不消……你们若实在喜欢，倒也可以吃两顿清汤的缓一缓，味道也是鲜美的……”
众人自然是答应的。
“娘，这火锅，咱要不要放在望川渡卖去？”
林善举转着眼珠子，嘻嘻笑道:“肯定很受欢迎！”
(https://www.02shuwu.cc/4285_4285495/17991650.html)
1秒记住02书屋：www.02shuwu.cc。手机版阅读网址：m.02shuwu.cc