第28章 露一手刀工

岑侑夏在食堂掌勺之后，只负责直接烧菜，之前的准备工作，她是没做过的。

一听她要“露一手”，后厨得空、不得空的，都忍不住重新围过来，垫着脚尖伸长脖子，想见识一下什么叫大师级的刀工。

刘三丁没想到她真就应下了，当下大喜，亲自刷洗干净砧板不说，还把自己的宝贝菜刀贡献了出来。

岑侑夏摸着手工打造的古朴菜刀夸赞了几句。

然后老老实实、简单朴素地切了一盘土豆片。

该说不说，虽然她切的土豆片看着也很均匀，很顺眼，但离“秀”刀工的要求，是不是差太远了？

那土豆片看着比刘强切得还厚呢！

刘三丁也傻眼了，“岑大师，你这是......？”

岑侑夏老实地道：“你不是说一会儿要炒土豆片吗？这么厚的炒出来好吃。”

刘强刚才切的薄归薄，但容易和番茄贴在一起，导致受热不均，出现过软或者过生的情况。

得她切的这个厚度才合适。

刘三丁：“......岑大师，咱们先别管好不好吃，就图个好看，成吗？！”

岑侑夏想说他这不是纯纯浪费公家食材吗......

但她怂了。

整个后厨的人围着等她“炫技”，她要再走艰苦朴素那套，怕出门被套麻袋。

但真浪费食材又容易被人抓住小辫子给举报了。

所以想了想，岑侑夏放下土豆，另找了一根煮汤用的白萝卜来。

“既然大家想看漂亮的，那我就给大家雕几朵花吧！”

萝卜、南瓜、冬瓜一类，体型足够，软硬适中，还不容易变质变色的食材，是最常用于食雕的。

拿萝卜雕花刘三丁也会，但他很确定，自己的会跟岑侑夏的“会”，应该是两回事。

果然。

大家只见岑侑夏把萝卜横放在手里用刀贴着转了转，颠了两下，再顺手一抖，外边儿那层坑坑洼洼的表皮便被削了个干净，留在手里的萝卜肉光滑圆润，漂亮的都有点儿“假”了。

接下来就是雕花。

她拿着萝卜走到汤锅边，开小火，便直接开始了让人眼珠子都恨不得瞪出来的炫技。

牡丹、月季、莲花、木兰......

一朵一朵巧夺天工的精致“花朵”从她手中现形，刀锋从花托下方划过，一朵花就轻盈地飘起来，展示般的转几圈，随后飘落入水中。

流水落花，何其风雅。

这是一场百花盛开的盛宴！

所有人看得目不暇接、如痴如醉。

等一根萝卜只剩下最后一小截时，岑侑夏换了把小巧些的厨刀，三两下雕了朵管状花瓣层叠盛放的绝美菊花，含笑放进自家小徒弟手里。

“这一朵名叫‘凤凰振翅’，本应刷上蛋液，炸成赤底金边的模样，才衬得上这个名字。”

一双双眼睛期待地亮起，等着看真正的“凤凰振翅”。

可岑侑夏却随手扯一片花瓣，就这么塞嘴里“咔擦咔擦”地生嚼了。

“但那也太费油了，所以就这么拿着玩儿玩儿吧。”

刘三丁：“......！！！”

不就是油吗！他...他......

他还真舍不得拿那么多油出来，就为了看一手自己大概率学不会的绝活儿。

痛心疾首。

这个世道到底是怎么了！

这偌大的红旗农场，加上隔壁耀武扬威的过气老大哥，就出不了一个骄奢淫逸的财主，能供得起岑大师一展才华吗？！

刘三丁捂着心口在肚子里骂骂咧咧，自觉已经“表演”完的岑侑夏，直接进入工作状态，往那锅漂满了“花”的汤锅里加油加盐。

粗陋的大勺子伸进去搅合几下，见萝卜花有个六七成熟了，便关火盖上盖子焖着，等一会儿战士们来吃饭的时候，能刚好熟透。

刘三丁失魂落魄地走了。

后厨的众人看了场精妙绝伦的“戏法”绝技，倒是一个个精神头十足，回到自己的岗位上，边忙活边叨叨着刚才见到的那一幕。

柳青思知道自家小师父厉害，但这么直观的实力展示，还是让她看得心潮澎湃，生出精习厨艺的向往。

顾不上什么羞涩腼腆，她捧着萝卜花，小尾巴似的跟在岑侑夏身后，眼睛亮晶晶的小声道：“师父，我什么时候才能跟您学雕花呀？”

岑侑夏动作随意地炒着菜，闻言有些奇怪地偏头看她一眼。

“这些都是最基础的刀工罢了，我不是已经让刘三丁带你了吗？”

柳青思：“......啊？”

岑侑夏以为小徒弟对自己没有信心，便放软了嗓音鼓励道：“放心，很简单的，你没事多切切菜，切着切着就会了。”

柳青思欲言又止。

师父啊，我感觉您雕花露的这一手，好像不是单纯切菜能练出来的吧......

迷茫归迷茫，柳青思倒是也能看出来，她家小师父说的是“真的”。

或者说，她真的认为，但凡学厨的人，随便练练切菜就能信手雕花了。

柳青思不知道的是，这就是岑侑夏为什么把小徒弟的基本功，“托付”给刘三丁的原因。

她是真不知道这些最基础的东西，该怎么教。

在学厨这方面，她一直被大家称为天才，还是百年一遇，万中无一的那种。

刀工？

别人需要静心练上数年、十数年，才能形成肌肉记忆，对不同食材的硬度、触感等了然于胸。

但她不需要，她只练了两年基本功，然后就像天生知道该如何掌控食材一样，在刀工上达到了大师级。

调味也是一样，食材之间的搭配，不是随手就来的吗？有什么难的？

唯一让她下苦工练过的，大概就是火候的掌控了——毕竟灶火这种东西，真的一个地方一个样，不同材质、不同大小的烹饪器皿用起来，对火候的要求也不一样。

但掌握火候，对她来说也仅仅只是“有一点”难罢了，是大量练习就能顺利掌握的程度。

就因为有着无与伦比的天赋，她才能在不满三十岁的年纪，跻身成为世界顶级料理人之一。

嗯，每去一个国家，各国首脑、政要、明星、权贵，都以能在她的十人宴上占据一席，而骄傲自得的那种，顶级料理人。

所以她不知道该怎么教小徒弟基本功。

就像一个考试的时候能现推公式的学神，不明白一眼就能看出来的题目，学渣怎么就不会一样。

一边炒菜，一边琢磨着该怎么教徒弟的岑侑夏，想了很久，才终于决定等小徒弟有一定的基础之后，就变着花样给她做美食。

等她吃得多了，知道什么是美味，舌头也养叼了......

就知道向着正确的方向奋进了吧！


　　(https://www.02shuwu.cc/3965_3965213/4458187.html)


1秒记住02书屋：www.02shuwu.cc。手机版阅读网址：m.02shuwu.cc