第544章

“我记住了。”

“行，真乖，好好上学。今天下午妈妈要和婶婶们一起出海，不能来接你们放学了。赵婶子会去接你们，你们跟着她一起回家，知道了吗？”

“知道了的。”

周小川认认真真的，仔细听着江柔的话  。

江柔摸了摸他的头，“去吧，出发去学校了。”

之后。

学校里传来消息，说是王富贵生病了，要请假半个月，暂时不能来学校。

也不知道真的假的。

反正少了一个王富贵，同学们都觉得轻松，杨珍珍都暗暗松了一口气。

在一小段波折后。

日子又恢复到了寻常。

要出海的日子，江柔就带嫂子们一起出海，赶海，每一次出去都能带满满的两背篓回来。

不用出海的日子，就带带孩子，偶尔跟宋清浅、林玉兰串串门。

一转眼。

这就到了端午节。

端午节是大节日，各家各户相当的重视。

江柔也是早早地开始准备了。

端午节要包粽子，首先要准备的就是粽叶。

粽叶有两种，一种是竹叶，老叶子。

竹叶在老化之后，会变成棕色，外层上还有黑色的斑斑点点，像是斑点豹的皮肤一样。

【老竹叶配图】

竹叶的粽叶要提前浸泡，方便洗净，也是更容易弯折使用。

另一种粽叶，是箬叶。

箬叶是大概五六厘米宽，长长的，翠绿色的，新鲜的洗干净就能用。

【箬叶配图】

除了粽叶之外，接着是准备食材。

主要的食材当然是糯米。

除此之外是内馅：咸鸭蛋，腊肉，猪肉，红豆，豆沙……各种各样的，全都可以。

江柔打算做两种口味的粽子。

一种是普通的碱水粽，白色的糯米，混着红豆的红豆粽子。

简简单单，清凉爽口。

沾着白糖吃，特别好吃。

另外一种，包内馅的粽子。

一个口味是咸蛋黄，另外一个做肉粽，口感丰富，吃着也不腻。

为了能有出油翻沙的咸蛋黄，江柔直接从咸鸭蛋开始制作。

海岛上养鸭子的人不少，她先是用票换了几斤鸭蛋。

鸭蛋的个头，都有她的拳头那么大。

放入清水和白醋，把一个个鸭蛋都洗干净。

然后是高度白酒。

把一个个鸭蛋，都在高度白酒里滚一圈，彻底的杀菌消毒了。

接着准备其他配料。

江柔用的办法，跟传统用黄泥巴的方法不同。

她要用到的有花椒，桂皮，八角，以及……很多很多粗盐。

花椒，桂皮，八角，全都是香料，是为了让咸鸭蛋更有风味的。

用清水简单清洗，  洗掉香料上的尘土。

然后晒一晒太阳。

夏日的烈日骄阳，一下子就把水蒸发了。

在晒干之后，将花椒，桂皮，八角等香料，跟粗盐混合在一起。

紧接着就可以进行下一步了。

浸泡过白酒的鸭蛋，滚上一圈粗盐，然后用保鲜膜包裹起来。

当然也是可以用报纸的。

这一步，就是为了让粗盐吸附在鸭蛋上，粗盐的咸味会一点一点渗透进鸭蛋里面。

江柔一口气准备了差不多二十来个鸭蛋。

一个一个都裹上了粗盐之后，放到腌咸菜的瓦罐里。

再放到阴凉通风的地方，静静的放置半个月到一个月，能翻沙流油的咸鸭蛋，也就做好了。

最适合摆放的地方，当然是玉坠的灵宝空间里。

就只是一天，已经完成了。

江柔拿了一个咸鸭蛋，在蒸馒头的时候一起蒸熟。

再从中间用刀切开。

【黄的油流的咸鸭蛋配图】

黄澄澄的油脂，缓缓地从咸蛋黄里流出来，咸蛋黄也是粘稠的沙沙质感。


　　(https://www.02shuwu.cc/3942_3942871/5859557.html)


1秒记住02书屋：www.02shuwu.cc。手机版阅读网址：m.02shuwu.cc