第七百一十章 新模式

展示台？！

听到这个名词的时候，所有人都表现出了强烈的好奇。

这就是周松要的效果，他缓缓的站在了程蝶儿的身旁，微笑着看向大家。

“小姑娘来自湘省苗疆，是一个土生土长的苗族小妹子，虽然不会什么大菜，但是从小也在父母的身旁学会了不少苗菜的做法，年纪不到二十岁，今天我们就看她好好给我们展示一贵省苗菜的精髓。”

“贵省苗菜？周老板，我不是很懂呢，这什么湘菜川菜我还是知道一点的，但是这贵省的苗菜我却没有听说过呢。”

“就是周老板，你好歹跟我讲讲这贵省苗菜吧，要不然我们这也是一头雾水啊。”

“没错，倒是还真没听说过贵省菜的，之前几年在贵省工作的时候倒是吃过不少贵省菜，但是印象不是很深刻。”

周松满意的笑了笑，这就是他布置这个厨台的意义。

宣传华夏料理。

“酸菜鱼想必大家应该都听说过，这是咱们华夏西南一带的美食，在华夏全国也是响当当，但是大家也许只是知道它的名字，但是其他的了解并不是很多，酸菜鱼在西南一带影响很大，可以说是家家户户都会做的一道家常菜，和川省的泡菜一样，西南人也爱吃酸，这酸也很泡菜的制作过程有很多异曲同工之妙，都是经过长时间的发酵才能最初最正宗的酸汤，有了这酸汤才能做出正宗的酸菜鱼，而在贵省这个天无三日晴，地无三尺平的地方，酸菜鱼却已经绵延了上千年的历史。”

“上千年的历史？一道菜就有上千年的历史？”

“就是，周老板你不是在吹牛吧，这一道菜能有千年的历史？”

听着食客们的议论，周松没有说话。

“怎么没有！你们这些家伙是不是从来没有来过我们贵省！来来来！听哥哥好好给你们说说这酸菜鱼的历史！”

在场已经有了贵省人站了起来，开始讲述关于酸菜鱼的故事，从小到大酸菜鱼在他们生活中的影响。

周松的脸上挂着满满的笑意，而站在周松身后的松鼠药膳的众人也开始渐渐明白了这个厨台的意义。

“以后，但凡是我们松鼠药膳要出现的佳肴，都需要在这厨台上展示，告诉我们的食客，也是告诉我们的同胞，每一个料理的文化，让他们有最直观的感受，当然，从另一方面来讲，对我们的生意也是好事情，增加影响力什么的。”

周松认真的叮嘱。

众人严肃的点点头。

整个大厅一片热闹的氛围，甚至这气氛也影响了外面的人，不少人探头进来开始看。

“蝶儿，随便做做就行。”周松淡笑着说。

程蝶儿点点头看向了食材：“可是周大哥，这酸汤发酵需要时间的，怕是来不及，就算是最短的酸汤也需要一周左右的时间的。”

周松笑了笑：“这点你不要担心，做你的就是了，需要发酵的时候告诉我就行了，我做餐馆这么拽，要是没有点看家本领怎么行？”

程蝶儿点点头，虽然不明白周松怎么才能发酵，但是只要是周大哥说的话，她都相信。

制作酸汤的程序并不复杂，只要记好过程还有食材的量和顺序之后就可以开始发酵了，程蝶儿看了周松一眼示意已经完成。

周松笑了笑就将这一摊子酸汤抱进了后厨中。

不少人表示不解。

周松只是回头说一句：“松鼠药膳独门秘籍。”

就没有人表示不解了。

这还有什么好不解的，周老板亲自动手机了还有什么好说的。

灯的大约十几分钟，周松终于抱着坛子走了回来，将坛子放在厨台上，周松的脸上有几分赞扬。

“蝶儿，这酸汤的味道正的很啊！”

程蝶儿笑了笑打开了坛盖轻轻问了一下，脸上就有了震惊。

“周大哥...你是怎么做到的...”

周松笑着摆摆手：“这些以后再说，等你进了后厨什么都会懂得，来吧，现在大家都等着你的酸菜鱼呢。”

程蝶儿点点头，看了看食客们期待的眼神，突然觉得周松说的没有错。

只要自己能做好，任何地方都是舞台。

鱼去内脏清洗干净，均匀分段。.姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。在锅中加入酸汤、清水，放油、糖、鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。.将姜末、蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加糊辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料。随鱼上桌蘸食。捞出大部分的鱼吃完后，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。

程蝶儿这边的每一个进程都被周松总结了出来。

可以看得出来，西红柿在酸汤鱼中的地位很重要，而且之前在智能普及的过程中，周松也感受到了西红柿的独特地位。

在所有人的目光都注视着程蝶儿的时候，周松微笑着走到了正中心缓缓的张口。

“我将继续为大家做酸菜鱼的介绍，大家在观看蝶儿做酸菜鱼的过程中，也可以了解一些关于酸菜鱼的故事和历史，更加的清楚我们华夏料理的精华和多样。”

“而在以后的日子里，我们松鼠药膳每制作一道新的料理都会在展示台展示并且有人会诉说料理的故事，如果大家感兴趣的话随时都可以过来听，若是能让大家更加了解华夏料理，那也算是我的荣幸了。”

啪啪啪啪！

众人鼓掌，深深的被周松的聪明给折服，还有比这更好的营销么？

“今天蝶儿做完这份酸菜鱼之后，后天我们松鼠药膳旺角店将会正式推出酸菜鱼，而一周之后厢港十家分店都可以品尝到来自苗疆的味道。”

“半个月内，全国的松鼠药膳都可以品尝到这股味道。”

啪啪啪啪！

所有的直播镜头都对准了周松，将他的这个新的模式推广了出去！

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