第八百五十三章 差了三样
加五花肉，加开水，李长峰谨慎的控制着水量，没过鱼身低于大勺边。
轰！
大火再度被他兴起。
旺火炖；水开三五分钟后调小火炖一刻钟之后。
店里面已经可以闻到余香了。
因为本身就是在餐馆里面，而且每一桌上几乎都有料理，所以味道还是比较杂乱的，但是当这道鱼的味道出来之后，还是有一种完全不同的感觉流露出来。
不同菜系的味道，还是不同的。
虽然华夏料理是一家，但是就算是相同的作料，在不同的菜系用了之后表现出来的形态和味道都是完全不同的，这是因为火候，时机等等要求是不同的。
而现在，这条鱼就是所有味道中最独特的存在。
“哥们，刚才是我的错，你们东北菜味道还是很不错的。”
“哈哈哈，你能这么说我就不见怪了，不过我也不是说你们江浙菜不行，毕竟你看着松鼠药膳里面还是有不少江浙菜的，我们东北人还不是照样来，生意还这么好。”
“是啊，我看松鼠药膳是该考虑引进东北菜了，毕竟入乡随俗嘛，好歹得有接地气的料理。也算是对当地料理的一种致敬嘛。”
.........
鱼已经差不多了，鱼汤也开始迷漫出鲜味来了。
这个时候，就是加料的时候了。
虽然得莫利炖鱼和东北菜的乱炖有很大的不同，但是本质上终究还是东北菜，炖，是不会少的，虽然少一点，但是不代表没有
鱼入锅炖约两刻钟前，加入粉条、土豆和榛磨，在放入粉条的时候，李长峰始终用筷子掌握着粉条在锅中游荡的方向，这是因为粉条不要紧贴锅底以免粘锅。
又是一刻钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。
李长峰的嘴角终于露出了满意的笑容。
“来个盆。”他转头对身旁的服务员说道，服务员招了招手，后厨有人将盆端了出来。
“果然是东北菜，都是用盆的，实在是霸气！”
“是啊，再看看我们这一桌菜，就有点小家子气了，哈哈哈。”
“看到那盆，我倒是食欲大开，东北人吃饭都这么的豪爽，实在是够劲。”
“啧啧，不得了，闻到没有，这香味，很不一般啊。”
“是啊，完全不同的味道的感觉，还有一点异域的风味呢。”
李长峰淡淡的笑着，人们的议论他都听在耳朵里，这些都是他想到的，哪一个人看到了自己的手艺不夸赞自己。
要不然，自己怎么能让三八饭店的服气呢？
一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛，这是三八饭店当年的老厨师告诉自己的。
这菜是东北人要的感觉。
“怎么样？还不动手？我懂了，是在等我结束然后直接投降么？也好，只要你当着所有人的面说一声，你今天，败了，你代的是松鼠药膳，那就够了。”
李长峰冷冷的看着沐剑晨说道。
一切都在他的掌握中，这个家伙果然是个愣头青，恐怕就是一个噗通厨师罢了，想要出点风头，不过也好，谁叫他竟然真的能代表松鼠药膳呢？
虽然心里有点狐疑松鼠药膳居然会这么的草率真的让他出手，但是这种馅饼李长峰还是很爱吃的。
“得莫利炖鱼。”
沐剑晨淡淡的笑着说，他本来看起来就有点忠厚老实的感觉，所以虽是淡淡的笑，但是看起来却像是憨憨的笑一般。
李长峰冷笑了一下：“甭废话了，但凡是我们东北人，吃过点东北菜的都知道这道菜的名字，你勿要在故弄玄虚了，赶紧投降了就是。”
李长峰看着沐剑晨的表情越看越不爽，想到自己的对手跟个二百五一样，他就觉得自己特别没有成就感。
比试，是需要旗鼓相当的对手才有成就感的，就算不是旗鼓相当的人，但是至少是个正常人吧，这个沐剑晨怎么看都是呆呆的样子，李长峰实在觉得无趣。
“得莫利炖鱼是咱们东北的特色菜。已有一百多年的历史，得莫利一词是俄罗斯语的音译，指的是黑省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。”
“哟？！”
李长峰露出了惊讶的表情：“没想到你这个傻子居然还认识这道菜的典故，可以啊，没错，这道菜确实是来源于俄语中的得莫利村。”
沐剑晨完全没有在意李长峰的出言不逊。
“冰城郊区方正县有一个叫得莫利的小村庄，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。”
“但是得莫利一词却是满语渡口的音译，村子虽然是俄语发音，但是事实上的意思确实满语中意思。这道菜的原产地冰城郊区方正县伊汉通乡得莫利村，已有一百多年的历史。在上世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼当然也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼等，和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走。”
沐剑晨笑着说道。
这下，李长峰倒是真的有点没想到了。
“可以啊傻大个，知道的挺多啊。”
沐剑晨笑了笑：“还好吧，只是，你这道菜却有一个问题。”
听到沐剑晨这么说，不止是李长峰，就是在场的所有的食客都发出了疑惑的声音。
这傻小子还看出问题来了？他们怎么没有看出来呢？
“呵呵！你小子最好给我说出个所以然来！否则你敢这样黄口！我饶不了你！”
李长峰嚣张的说道，他的得莫利炖鱼可是他所有菜的里面的绝学，怎么可能有问题呢，而且就是三八饭店所有的老厨师都交口称赞！
怎么会有问题？
只是沐剑晨依旧淡淡的笑着。
“差了三样东西。”
..........
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