第七十一章卤菜出锅

　　回家后晚饭就是一碗菜肉粥，少少米，少少肉，多多菜，甘十二挺喜欢的，甘十一吃的没精打采，吃了半碗就说不吃了，搂着刘三娘脖子说要睡觉。

刘三娘将她收拾妥当了放进被窝，看着她的背影，心里十分难受，眼眶都红了，甘大说十一吃菜挑的很，既然周大夫都这么说了，正好给她扳正过来，这馋肉的媳妇放到谁家都不喜欢。

“你是她亲爹吗？”刘三娘骂他，“十一本就是早产，生下来瘦瘦小小，不到八个月就断了奶，她就是喜欢吃肉怎么了？她能吃多少？你这个做爹的是供不起还是怎么的。哪家婆婆敢让我十一馋肉，我就去带十一走，十一在家随便吃，怎么到了别人家吃口肉还要看脸色，我十一不受这个委屈。”

甘大被骂的做不得声，而害的十一早产又早早断奶的罪魁祸首甘二硬着头皮解围，“也不是让十一戒肉，就像娘说的，她小小一个人，能吃多少。”

“但是现在是影响到她身体了，既然周大夫都这么说，咱们就想办法嘛，既然肉吃的多，那菜吃的更多就没关系了。”甘二点头说，“肯定是这样，你看她哥哥们从小也都是能吃，吃的多，长的壮。”

刘三娘板着脸不再说话。

刘三娘是心疼十一，如果十一闹，她可能会哄两句，心里主意坚定，就是不给她吃，但是十一这么乖，给她菜，不给肉，她也不问为什么，就都乖乖吃下去了，吃的还没有往日多，这让刘三娘直接心疼坏了，她的宝，还这么小，就要受这个委屈，她受不了。

其实甘小棠只是怀疑自己是不是真的太胖了，以至于让大夫都出言提醒，但是她少吃了几天，顺畅的上了几次厕所后，看着自己没什么变化的青蛙肚想明白了，她现在就是奶膘，奶膘只是看着肥，其实都是虚的，等到抽条长个就没有了。

她让她爹用称肉的秤给她称了，两岁多差一点到二十五斤，比寻常小娘子是重了些，但也没有到超胖的地步吧，所以她又心安理得的开始吃起来，只是为了不再便秘，蔬菜还是要多吃些。

因为甘十一要称重，甘大干脆把家里孩子都抓过来称秤，男孩子坐在竹篓里笑得天真，甘大也乐呵呵笑说称小猪崽了，一片和乐融融。

邹小戏看着甘大逗孩子们玩，也在一边笑，挽起袖子准备进厨房帮忙，刘三娘不让她进来，“你在外面忙了一天了，回家还做什么，什么都别坐，等着吃饭就行了。”

“哪有婆婆做事，媳妇坐着的？”邹小戏说，甘十一坐在灶边上端着小碗，里头是一块没多少肉的骨头，刘三娘看她看着十一忙说，“就是给她啃着玩的，上面肉都剃掉了。”

“我也没说什么，婆婆带十一比我精心多了。”邹小戏笑说。“婆婆上次在城里说要卤肉，街坊都催了好几遍了。”

“瞧我，为了十一吃饭的事操心，都忘了这茬了，明日，明日我卤好了就让大郎送进城，你只管卖。”刘三娘说。

“卤猪蹄。”甘小棠听说要卤菜立即点菜说。

“没有卤猪蹄。”邹小戏说，“卤肉都是用下脚料做的，用好好的猪蹄，岂不是浪费了。”

甘小棠哦的一声，刘三娘对她眨眼，第二天等她架锅准备食材时就从筐子里摸出一对猪蹄来，“十一想吃猪蹄是不是，阿婆给十一做猪蹄吃，咱们偷偷的吃，不告诉你娘。”

“阿婆真好。”甘小棠嘴甜甜的说，坐在板凳上陪刘三娘，甘十二觉得热坐不住已经出去了，刘三娘卤肉，连元娘都不让在厨房里待着，只有十一陪她，“等十一长大，阿婆就把这卤肉的方子交给你，这可是秘密，不能轻易告诉别人哦。”

“阿婆的方子怎么来的？”甘小棠好奇问，现在这年代，谁家要有点小秘诀那捂得可严实了，什么传男不传女啊，传子不传婿的，外人可难学了。

“这个说来就话长了。”邹小戏笑说，她是个流亡路上的孤女，十二岁差点饿死的时候遇上甘屠户，甘屠户救了她，她就给甘屠户做饭洗衣作为报答，其实也就是看他心善赖上他了，毕竟她最开始做饭连放多少水都不知道。

甘屠户有一帮子兄弟，做些打家劫舍的事，寻常都是在外头解决了才回来，那天回来却带回来一个厨子，甘屠户臭着脸说你做饭的手艺太差了，跟他学学吧。

厨子为了能活下来，那叫一个倾囊相授，刘三娘将他手艺学个七七八八，那厨子就又不见了，刘三娘偷偷问过甘屠户，是叫他放了吗？甘屠户说怎么会放了，他强娶十六岁小娘子，弄得人家破人亡，早该下去赔罪，只是多留他活一小会，能教得了你，勉强算是积一点阳德。

这么说来他真的该死，但是毕竟又教了那么久，刘三娘莫名有些难过，很久之后，她和甘屠户真的成为夫妻后，甘屠户才说，那厨子是很有名酒楼的老板，让他教你也是不得已，再让你糟蹋粮食下去，他们都不会同意留你在山上，你要不留在山上，还能去哪？

“教阿婆这些手艺的是个坏人，但是这手艺不坏。”刘三娘说。“我学了他的艺，不说他的坏话，过节时给他敬一杯酒，也算是全了这段师徒情谊。”

甘小棠懵懂的点头，阿婆也是有故事的人。

肉类都先经过处理，再进入到卤锅里，按照食材易煮程度放，猪蹄切一半又分别剁成四块，先放进卤锅，猪蹄要久煮，皮才入口即化。卤锅里放了葱姜蒜，各种香料，还有酒和酱油，甘小棠觉得这步骤和现世的也没区别，尤其是刘三娘放进一块黄晶糖后，这不就一模一样，这配方，卤鞋底都好吃。

中火卤了小半个时辰，等到猪蹄一戳就穿就算卤好了，刘三娘将东西都沥出来，又将卤锅里的渣滓捞出来，变成一锅干净的汤，“这卤留着，能卤一个夏天呢。”

甘小棠闻着香味跳脚，迫不及待的想要尝尝。


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