第103章 荠菜包子
等几人到的时候，杜婉已经揉好面。
和前两天一样，双胞胎在房间里一边玩，一边看着熟睡的安安。
穷人的孩子早当家，双胞胎虽然才四岁，可是对于照看弟弟安安一事也是尽职尽责。
安安睡着的时候两个人都会在边上守着他，只要安安醒了或者不舒服哭闹巧巧就会立马喊杜婉进去。
“你们俩乖乖玩着，我和娘包包子。”
“遵命，姐姐。”
巧巧学着小圆子的模样，逗笑了林许。
有了林许的帮助，很快竹篮里所有的荠菜都被洗干净了，周婶又带了她家里的小白菜。
所以趁两人洗菜的时候，林许已经快速地将荠菜焯水，剁细后挤干水分。
然后挑了一块肥瘦相间的肉，开始剁肉沫
一把刀不够，林许还到于大夫家里又拿了一把刀，双管齐下。
果然，两把菜刀齐上阵，很快肉沫就剁好了。
她并没有剁得很细，包子馅就是要有点嚼劲才好吃。
分了一半出来，待会儿和白菜一块做馅。
剩下的一半肉沫，林许放进大碗里，放入刚刚挤干水分的荠菜，按照以前的做法，打入一个鸡蛋，盐少许，酱油，姜蒜汁水，然后顺时针搅拌均匀即可。
这时，杜婉和周婶已经将白菜清洗干净了，按照林许刚刚的方式拌好白菜肉馅，两大碗肉馅摆在桌子上，还没开始包，林许就已经闻到了包子的香味。
“娘，面团发好了吗？”
在这个时候还没有酵母粉，都是用甜酒酿或者老面进行发酵的。
林许只是看过视频，也没亲眼见过。
“我看看。”
杜婉将手洗净擦干，揭开盆上的布，原本盆里只有一半的面团，现在已经到盆的三分之二处了。
她伸出手指头用力一戳，一个洞就出现了。
“可以了，今儿这面团很是松软。”
杜婉笑了笑继续说道：“我还没有发过这么好看的面团呢。”
一旁的周婶也上前看了看，只见杜婉用刀切下来的大半块面团中间全是气泡，“呀，今儿这面确实发得好。比我发的面好多了，你是怎么做的也教教我，我一会儿回去也给砚秋包点包子，他明日就要回学堂了。”
“没问题，不过你看我这面这么多，你一会儿直接带几个回去吃就行。”
三人一边聊天一边包包子，很快一笼包子就包好了。
杜婉说道：“许许，你先蒸上。等会儿工人们来了就可以吃了。”
林许点头，听话的生火起锅烧水蒸包子。
灶膛温度很高，不一会儿锅里就开始上汽了。
这时已经陆陆续续有人过来了。
朱常贵看见几人正在包包子，大声说道：“呀，今儿早上这是有肉包子吃了呀？”
这几日和杜婉母女熟悉了，朱常贵也会偶尔和她们聊天。
再加上杜婉母女做的饭菜香，份量多，朱常贵也比以往用心。
“是的呀，常贵叔。洗洗手，一会儿就可以吃了。”
“行行，今儿这馅是许许调的吧，我还记得那天你做的卤肉，老香了。”
“常贵，我看你不是来做工，是来找吃的了。”
“嘿嘿，嫂子，你别这么说。我主要还是来干活的，这不是去了那么多主家，只有许许做的饭菜最好吃吗？所以……”
“哦，那感情我和许许娘做的饭菜不好吃吗？”
“我，我，嫂子，这话可不兴你这么说。都好吃，都好吃……”
“哈哈哈哈哈……”
几人聊天过程中，第一笼包子已经蒸好了。
将灶膛里的柴火撤了，用帕子包住手，林许麻利地就将蒸笼抬了下来放到桌子上。
“成了。”
林许揭开盖子，每一个包子都是浑圆饱满的，没有扁塌。
林许夸奖道：“娘，伯母，你俩包的包子好漂亮。”
然后才将包子装进刚刚干净的大盆里，蒸包子的蒸笼是从于大夫家厨房里拿的，一次能蒸十个拳头大小的包子。
这边杜婉两人手速很快，已经包好二十多个。
林许将蒸笼洗干净，才加水继续蒸包子。
这时候整个工匠队都已经到齐了，看着朱常贵手里的包子，不自觉地吞了吞口水。
虽然前两天每家都分了肉的，可是家里人炒出来的肉就是没有杜婉和林许炒的香。
“你们别盯着我看了，这包子可太香了。新鲜的荠菜混着猪肉，又鲜又香。”朱常贵故意将手里的包子馅给每一个都看到，那饱满的肉馅，加了鸡蛋后更滑嫩。
双胞胎也学着朱常贵的模样，互相看了看彼此手里的肉包子的馅，然后异口同声说道：“真是又鲜又香。”
两个小家伙这般模样，令在场的人都笑了。
不一会儿第二笼包子也蒸好了，工人们吃了包子就开工了。
林许几人才开始吃，包子皮经过冷水上锅后的二次发酵，使得包子皮更松软。
两种馅料的口味差不多，要非说有区别，那就是荠菜多了几分乡野味儿。
“娘，你和婶子休息下，我去翠娥家看看她娘，前两天生病了，也不知今日好些了没？”
“行，你去吧。这里有我们呢。”
说着，杜婉起身，装了几个热包子在大碗里，“对了，你去的话，绕一下去趟你周伯家，你伯父伯母都在这儿，砚秋和周爷爷在家，想来也还没吃早饭。”
林许接过竹篮，应声道：“好的，娘亲。”
“哎呀，这，这多麻烦呀！再说了，他一个人在家会煮饭的。”
“没事儿，婶……伯母，这不是还有多的吗？我顺路就送了。你快和我娘休息一会儿，待会儿可有的忙了。不说了，我先去了啊。”
林许一直将周伯母叫成周婶，还是前两天翠娥和她聊天的时候，她才意识到自己的叫法有问题。
问了杜婉，杜婉笑了笑，解释道：“你婶子呀，不喜欢别人喊她伯母，所以我才这样教你的。不过，在其他人面前还是喊伯母的好。”
这个时候突然改口，还有些不习惯。
果然，她的改口让陈兰表情一愣，“许许，你还是喊我婶子吧，这么多年了，我都听习惯了。你喊我伯母，我都觉得自己老了不少。”
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