第198章 制冰
“兮儿,你去买一些硝石,我有用。”姜雪站在后厨的窗前,眺望着远处忙碌的市集,淡淡地吩咐道。
陈羽兮闻言立刻点头,转身小跑着出了府门。
没过多久,她就气喘吁吁地跑了回来,手里提着一个沉甸甸的袋子,袋口用细绳紧紧系着。
“小姐,你要的硝石。”陈羽兮将袋子放在桌上,轻轻解开绳结,露出里面洁白的硝石颗粒。
姜雪转身走向陈羽兮,目光中透出一丝赞许:“兮儿,做得很好。”她说着,走到桌边,准备开始制冰。
此时,颜嬷嬷恰好从门外经过,听到两人的对话,好奇地走了进来:“姜小姐,你们在做什么呢?”
姜雪回头看到颜嬷嬷,微笑着解释:“嬷嬷,我正在用硝石制冰。兮儿刚刚帮我买来了硝石。你也来学一下。以后镇上的生意制冰这个事情就交给她了。”
颜嬷嬷好奇地凑上前来,看着姜雪手中的硝石和水盆:“硝石制冰?这可是个新鲜事儿,我从未听说过。”
姜雪解释道:“硝石,又称焰硝,是一种白色晶体,当它溶于水时会吸收大量的热量,从而使水温降低。我们可以利用这个特性来制冰。”
说着,姜雪开始将硝石粉末均匀地撒入装满水的陶盆中,并用一根木棍轻轻搅拌。不一会儿,水面上就泛起了一层薄薄的冰花。
“看,这就是硝石吸收热量,使水温降低的效果。”姜雪继续解释道,“随着水温的下降,水会逐渐结冰。”
颜嬷嬷看着眼前的景象,眼中满是惊奇:“这真是太神奇了!我还是第一次见到这样的制冰方法。”
姜雪微笑着点头:“是的,嬷嬷。‘’
这个方法虽然古老,但在没有现代制冷设备的时代,它可是非常实用的。
她继续搅拌着水盆中的硝石和水,同时观察着水温的变化。渐渐地,水面上结起了一层薄薄的冰层,而水下的部分也开始出现冰晶。
“看,这就是冰了。”姜雪指着陶盆中的冰块说道,“我们可以用它来制作冷饮、冷藏食物,或者进行其他需要制冷的活动。”
颜嬷嬷感慨地点点头:“姜小姐真是聪明伶俐,连这样的制冰方法都能想到。”
姜雪谦虚地笑笑:“嬷嬷过奖了。其实这个方法也是从古籍上学来的。”
她转身对陈羽兮说:“兮儿,你也记住了这个方法,以后我们也可以自己制冰了。”
陈羽兮和颜嬷嬷都点头应允,心中对姜雪的聪明才智佩服不已
姜雪微笑着转向陈羽兮和颜嬷嬷,轻轻说道:“这些冰块,我们可以巧妙地利用在冰粉、凉虾和凉糕上,想象一下,在炎炎夏日里,这些冰凉的组合将成为一道绝佳的解暑小吃,为我们的味蕾带来一丝清凉。”
她顿了顿,继续道:“除此之外,我还准备尝试制作一款西瓜刨冰。首先,我们需要一个新鲜的西瓜,将其切成两半,用勺子挖出果肉,放入碗中备用。”
姜雪边说边动手,她挑选了一个熟透的西瓜,熟练地将其切开,红色的果肉看起来就让人垂涎欲滴。接着,她取出勺子,轻轻地将果肉挖出,放入旁边准备好的碗中。
然后,我们小心翼翼地将之前精心制作好的冰块捧出来,轻轻放入陶盆之中。
这些冰块宛如晶莹剔透的宝石一般,散发着丝丝凉意。
姜雪微笑着指着桌上的冰块,向陈羽兮和颜嬷嬷示意道。
两人满心好奇地凑上前去,目不转睛地盯着姜雪的动作。
只见她熟练地拿起一旁专门用于敲打的工具,开始有节奏地敲击着冰块。
每一次敲打,都仿佛是一场华丽的演奏,而那原本坚硬的冰块也在这美妙的旋律中逐渐破碎,变成了细腻如丝的碎冰。
"接下来,我们把碎冰装进碗里,再添加上刚刚精心挖取出来的鲜美西瓜果肉。
" 姜雪一边解说,一边将碎冰缓缓倒入一个宽敞的大碗中。
紧接着,她把刚才用心挖出的西瓜果肉也放了进去。那红瓤黑籽的西瓜肉,鲜艳欲滴,让人垂涎三尺。
"最后一步,可以依照个人喜好添加适量的糖浆或者果酱来增添风味哦。" 姜雪轻声细语地说道,同时伸手从旁边的柜子里拿出了一罐刚才她放进去的车厘子果酱。
这罐果酱可是上个月亲手制作的呢!当时做了许多,全都被她细心地收进了空间里保存。此刻,她轻轻地倾斜罐子,让那浓郁香甜的果酱慢慢流淌而出,均匀地覆盖在刨冰之上。
不一会儿功夫,一碗令人惊艳的西瓜刨冰便完美呈现在眼前。鲜红的西瓜果肉犹如繁星点点般镶嵌在洁白如雪的冰沙之间,相映成趣,看上去既赏心悦目又极具诱惑。
姜雪微笑着,手持两碗精心制作的西瓜刨冰,温柔地递到颜嬷嬷和陈羽兮面前,轻声说道:“颜嬷嬷,兮儿,来尝尝这西瓜刨冰,看看味道如何。”
颜嬷嬷和兮儿接过西瓜刨冰,两人都迫不及待地品尝了一口。
颜嬷嬷的脸上立刻露出了满足的笑容,她细细品味着,赞叹道:“小姐,这西瓜刨冰真是清爽可口,甜而不腻,西瓜的鲜美与冰沙的细腻完美结合,真是夏日里的一股清流啊!”
兮儿也连连点头,眼中闪烁着惊喜的光芒:“小姐,这刨冰太好吃了!冰沙细腻柔滑,西瓜的甜汁在口中爆开,每一口都让人感觉像是置身于清凉的夏日溪流中。”
看到两人如此喜爱,姜雪也感到十分开心,她笑道:“喜欢就好,我还担心你们会不喜欢呢。既然觉得好吃,那以后就多做一些,我们大家一起分享这夏日的清凉。”
陈羽兮品尝完西瓜刨冰后,脸上洋溢着满足的笑容,她转向姜雪,兴奋地提醒道:“小姐,大家肯定迫不及待了,我们要不要拿出去给客人们尝尝?让他们也感受一下这夏日里的清凉。”
”
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