第65章 红薯四吃


回到家,安渝先让林秋生把两百个核桃壳用冷水泡上,然后到村大队把磅秤借来,她则捡了一盆红薯清洗干净。

  留出来六个,其余全部上锅蒸熟,然后剥掉红薯皮,趁热用擀面杖把红薯捣成泥。

  捣好的红薯泥分成两份,一份加同样份量的面粉,一份加五分之二左右的面粉。

  做到这一步,安渝看了眼三个聚精会神盯着她的孩子,邀请道:“想不想上手试试?”

  “可以吗?”

  惊喜来得太突然,三兄弟瞪大了眼睛。

  谁小时候不想玩面呢,但白面多金贵,他们小时候没少因为偷玩面挨打。

  后来他们开始玩泥巴,幻想着和面和玩泥巴的感觉是一样的,但心里对白面还是有一个执念的。

  安渝点点头,“想试试可以,但咱们必须约法三章。”

  “一要用胰子洗干净手,把你们那藏泥的指甲给我剪了;”

  “二不能浪费,不能像玩泥巴似的用食物打闹;”

  “三要有始有终,不能因为和不好放弃,能做到吗?”

  三兄弟连连点头,高兴得嘴角都快咧到耳朵根后面了。

  借了磅秤回来的林秋生找来剪刀给孩子把指甲剪干净,然后带着孩子用胰子把手洗得干干净净的。

  安渝检查过后,让三个孩子站到自己对面。

  “娘要给你们做红薯饼和红薯馒头,你们学会了,以后在外面上学想家了可以自己做给自己吃,也可以做给你们未来的媳妇吃。”

  “咱们先来做红薯饼......”

  安渝手把手教孩子把红薯泥和面粉揉到一起,然后捏成圆饼,大小随他们喜欢。

  这一步很容易,大家很快就学会了。

  红薯饼捏好后先放在一边,一会下油锅煎就行,然后再来揉另一份。

  要做馒头的红薯因为加了等量的面粉,比较不好揉,三兄弟越揉面越松,根本粘不到一起。

  看着手里的东西,他们想撂挑子走人,安渝轻咳一声,“约法三章哈。”

  “你们说话不算数,那以后娘对你们说的话也可以不必算数,什么烤鸭、炖鸭、盐水鸭都不用......”

  “算数,谁说不算数了!”

  小明连忙阻止安渝继续说下去,“可是娘,它不成个儿,咋办?”

  安渝把之前准备好的凉白开倒进去一点点,然后再让孩子继续揉,这次很快揉到一起了。

  接着把红薯面粉分成大小相同的剂子,搓成馒头的模样,就可以了。

  看着整整两个箅子的红薯饼和红薯馒头,三兄弟成就感十足。

  “好了,接下来开始烧火,两边的锅都要用上。”

  安渝拍拍手,“现在我需要凉水、炉篦子、笼布、锅铲和油。”

  林秋生闻言站了起来,被安渝瞪了一眼后又坐下了。

  小震:“我去舀凉水。”

  小忠:“我去提油和锅铲。”

  小明:“我去拿炉篦子和笼布。”

  三人迅速散开,然后又快速集合。

  安渝站在一旁指挥,“把凉水倒进左边的大锅里,然后放炉篦子,笼布、最后放馒头。”

  小震立刻把凉水倒了进去,按安渝的要求放好炉篦子,铺好笼布。

  正准备去抓馒头,安渝轻轻拍掉他的手,“脏不脏?”

  小震翻开手一看,之前洗干净的手变得灰扑扑的,不好意思地笑了笑。

  安渝把馒头放好,然后盖上锅盖,让林秋生注意着点时间,接着准备煎红薯饼。

  热锅放油,油热后下锅小火慢煎至两面金黄,香喷喷的红薯饼便准备好了。

  把红薯饼放到一边放凉,安渝接着准备红薯丝。

  两个红薯用擦子擦成细丝,用淀粉和鸡蛋打成浆,把红薯丝在里面稍微挂一下糊,就可以放到油锅里炸了。

  因为红薯丝擦的很细了,只要在油锅里轻炸一下就能捞出来。

  两个红薯整整炸了一盆,看得三兄弟直咽口水。

  “娘,能吃了吗?”

  安渝夹了一筷子尝尝味,香香甜甜,不用任何蘸料,比薯条好吃多了。

  “手都洗干净了吗?”

  “干净了干净了。”

  三兄弟边说边把手伸出来让安渝检查。

  安渝仔细检查过一遍,然后才让孩子去吃。

  然后她把红薯饼、红薯馒头一样夹了三个用油纸包了两份,又盛出两碗红薯丝,端着给杨英红和张梅香两家送了过去。

  出来的时候,两只碗里装满了栗子和大红枣。

  回到家,杨三婶儿正和杨老三站在大门口等着呢,两人脚下堆了两个大麻袋。

  麻袋口没有系结实,从外面隐约能看到里面的红薯。

  安渝笑着打了声招呼,“三叔,三婶儿,你们来了,来吃红枣和栗子!”

  杨三婶儿摆摆手,“你还是留着给孩子吃吧。”

  “安渝,红薯你真按七分钱一斤收?”

  安渝点头,把手里端着的碗放到厨房,然后到东屋拿出来她专门买来记账的本子和笔。

  红薯过秤,两百三十斤欠一点。

  安渝面带微笑,“两百三十斤,一百斤七块,两百斤十四,三十斤两块一,一共十六块一毛钱。”

  杨老三皱眉,“不到两百三十斤,麻袋还压秤呢,这秤也不高。”

  杨三婶儿赞同,“给十六就行,那一毛不要了。”

  安渝摇头,“那不行,两个麻袋能有多重?”

  两边拉扯了一会儿,安渝最后还是付了十六,但给杨三婶儿抓了一把核桃塞兜里了。

  杨三婶儿笑的跟朵花儿似的,心满意足的走了。

  她走后,又有人陆陆续续的进来,安渝这次没有再连麻袋一起称,而是提了个大筐先称好重量。

  红薯倒进筐里,最后去皮,不足一斤的按一斤给,平买高卖。

  接连称了几家后,安渝家的院子里堆满了红薯,天也逐渐暗下来了。

  林秋生从厨房走了出来,“安渝,晚上怎么吃?”

  安渝想了想,“抓一把生花生切碎过油炸出香味,放葱花和姜末爆香,然后下红薯条翻炒一会,加冷水煮汤,多放点姜。”

  林秋生重复了一遍,安渝点点头,这样做的红薯汤温补还不上火,姜多点还能调理脾胃,适合一家人吃。

  林秋生进去后,刘玲香用自行车驮着两麻袋红薯走了进来。

  “秋生家的,我来给你送红薯来了。”


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