第166章 开花的野荠菜
安渝清楚林秋生带小震回去的原因,因此没有质问为什么不带小忠和小明。
林老二偏疼小震,这是整个林家、包括小忠和小明都知道的事。
林老二不疼小忠和小明,她来疼。
这天,林秋生前脚开着柴油三轮带着小震回了杨树村,安渝后脚就带着小忠和小明去了野外。
漫天遍野的野荠菜花,在春风中摇摇摆摆,高高瘦瘦的模样让它们格外显眼。
安渝把车子停好,蹲下身挖了一株带根的老荠菜。
说是一株,远远看去像一大把似的,这都是因为荠菜的根系发达,一个根上能生出好几株荠菜。
“今天咱们比赛挖带根的老荠菜,谁挖的多,挖的好,谁就能获得中午点菜的权利!”
听到这话,小忠和小明顿时眼前一亮,抓了篮子和铲子往田野里跑去。
自从家里开了店,他们又去师父那边上课,已经很久没有点过菜了。
这次,可要好好把握住机会。
安渝在两人身后大喊:“要带根的才算!”
“知道了!”
小忠和小明的声音远远地传回来,在空旷的田野上显得声音有些空灵。
安渝一脸笑意的看着两人的背影,背上小筐,开始在田野里寻找其他的野菜。
华夏的土地上,从来不长没有用的东西。
除了荠菜,还有蒲公英、马齿苋、扫帚苗、茅根、刺刺菜、苦菜......基本上看到的都能吃。
这些都是安渝从小吃到大的东西,无论是蒸着吃、拌着吃都好吃。
满地的野菜,像从聚宝盆里冒出来似的,挖了一颗又冒出来一颗。
这一大两小蹲下去后直接起不来了,把带来的三个背筐和两个篮子全都装的满满的,才恋恋不舍地直起身子来。
“娘,咱们明天再来一趟吧,我看到那边还有好多开花的荠菜呢。”
安渝笑了笑,“野菜是挖不完的,咱们挖的已经不少了,也得给别人留点呀。”
小忠和小明点点头,恋恋不舍的离开了。
回到家,林秋生和小震还没回来,杨巧云帮着安渝把东西卸了下来。
看到满满一车的野菜,杨桥云忍不住笑了。
“婶子,你们怎么挖了这么多老荠菜,荠菜老了就不好吃了。”
安渝把最后一篮子野菜搬了下来,放到水井旁边,笑着解释道:“老荠菜不好吃,但是可以煮水喝,能治病呢。”
“荠菜还能治病?”杨巧云很好奇。
安渝解释:“老荠菜祛陈寒的效果可好了,我记得你嫂子快生了吧,生完孩子的女人用荠菜煮水喝,能预防月子病呢。”
“我生他们三个的时候落下过毛病,这么多年过去了,再喝荠菜水也管用。”
听到安渝这么说,杨巧云眼睛亮了起来。
“婶子,你这荠菜是在哪儿挖的?”
“就在镇外面的野地里。”安渝用手背擦了擦汗,“你如果要的话,我匀给你一点?”
“不用,婶子你下午放我半天假就行,我去挖,挖了给我娘、我嫂子、我姑姑都送点过去。”
安渝点点头,“时间不早了,把前门关上吧,我给你和晨曦都放半天,正好你们回去看看,家里落谷需要你们回去帮忙不。”
“落谷不用,回头割麦插秧的时候可能要回家帮忙。”
安渝心里有数了,叫上小忠小明开始点菜。
“你们两个今天的表现不相上下,不如打个平手,各点一道菜,怎么样?”
“好呀好呀。”
小忠和小明高兴极了,两人一较高下是为了点菜,重点是点菜,而不是谁是第一。
既然每个人都能点一道菜,两人当然愿意。
小忠:“娘,我想吃酱香肘子。”
小明:“娘,我想吃糖醋排骨。”
安渝沉吟一声,“可以是可以,但咱们今天得晚点才能吃饭了,你们去把荠菜择干净洗出来吧。”
安排好了两个小家伙,安渝带着钱去了肉联厂。
天气逐渐热起来了,东西放不住,还是随吃随买比较新鲜。
肘子和排骨买回来之后,安渝在院子里用砖垒了一个小炉子,点上火把肘子皮上的毛给烧干净。
趁着烧毛的空档,安渝把排骨焯了个水,然后用门店里的煤球炉子蒸上一锅大米饭。
回到厨房,安渝刷洗干净大锅,小火烧油,加冰糖熬糖色。
等到锅里的颜色变为褐色的时候放入焯过水的排骨快速翻炒上色,然后加入姜、蒜、酱油、香醋,再次翻炒几下后加水没过排骨。
灶膛里多塞几根柴火,用大火把锅烧开。
“小忠,进来帮娘看着点火。”
“来了!”
小忠跑进厨房,在灶膛下坐下来。
“你听到里面咕噜咕噜的声音后再叫娘,知道了吗?”
安渝叮嘱了小明一声,走到外面去处理肘子。
烧过后的肘子表皮焦黑一片,安渝用刀刮掉表皮的黑炭,再用凉水冲干净,一只微微但绝对没有杂毛的猪肘子就处理好了。
接下来就是准备材料了。
安渝在家囤了很多材料,很快凑齐了八角、桂皮、草果、山楂干、花椒、白芷、肉蔻、陈皮、香叶以及葱姜。
把葱姜和肘子铺进砂锅里加水焯一下,顺便熬个糖色。
糖色熬好后,肘子也焯好水了,撇去浮沫,把大料和糖色倒进去,再加料酒和酱油煮开。
这时,小忠的声音从厨房里传了出来,“娘,咕噜咕噜了!”
“来了。”安渝连忙跑进厨房。
排骨大火煮开后,用中火煮个半小时左右再用大火收汁。
一盘色香味俱全的糖醋排骨就出锅了。
小忠闻着肉香,忍不住咽了咽口水,“娘,我的肘子啥时候好?”
“唔......再等两个小时吧。”
“啊?!”
小忠傻眼了,“这么久吗?”
安渝点点头,“要不,你和弟弟先吃,肘子等傍晚再吃呢?”
“那好吧。”
看着小忠失落的模样,安渝摸了摸他的头,“好饭不怕晚,下次你再想吃的时候,娘早点准备,好不好?”
小忠一把抱住安渝,“谢谢娘。”
“傻孩子。”安渝抱住小忠,轻轻吁出口气,“去叫弟弟来吃饭吧,娘再去给你们撕一只麻椒鸡来换换味儿。”
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