第37章 红烧肘子剁椒鱼
等到他日自己有能力赚到银子,一定要好好报答刘大夫的恩情才行。
刘大夫摆摆手:“当年老朽这条命都是你爹救回来的,谈何感谢,要说谢,也是我说才是。”
原来十几年前刘大夫一个人上山采药,中途遇险摔下山崖。
要不是春生爹上山打猎刚好在山谷里救了奄奄一息的刘大夫,刘大夫恐怕早就曝尸荒野了。
此时春生心里有千头万绪想说,但是最终还是只能说出“谢谢”两个字。
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这边小莲已经坐上回村的牛车。
刚到家,小豆子已经到了,正在院子里跟木灵两个玩“斗鸡。”
小豆子个头比木灵小,几下让木灵撞倒在地。
小豆子从地上拍拍屁股爬起来,嘴里嘟囔着:
“不玩了不玩了,等下我裤子脏了回家得挨揍,老实告诉我,你是不是偷偷吃大力丸了木灵。”
木灵也发现了自己最近力气变大不少,于是傲娇道:
“是你力气太小。”
话刚说完就看到小莲从院外回来。
“阿姐,你回来啦。”
“小莲姐。”
小豆子也礼貌的跟她打招呼。
”小豆子来了,等下中午给你们做大肘子还有红烧肉吃啊。“
林小莲指了指背篓里的东西。
小豆子兴奋的大喊太好了,然后又从地上抱了几根萝卜和白菜不好意思道:
“小莲姐,这菜是我阿娘叫我带来给你们吃的。”
小豆子的阿娘是村里最会种菜的妇人,每年她家种的萝卜跟白菜都是个顶个的水灵。
“那可太好了,你阿娘种的菜又大又水灵,肯定很好吃。”
小豆子见小莲没有嫌弃,这才松了一口气。
小莲从背篓里把两条大胖头鱼拿出来,打了一盆水直接在院子里收拾起来:“怎么不见小龙跟浩子他们?木灵你去叫他们了没?”
正问着,就听到小龙跟二丫的声音:
“来了来了,我们来了。”
二丫跟小龙怀里一人捧着一个老大的南瓜,沉甸甸的。
“哟,这南瓜长的好,做南瓜饼肯定好吃。”
林小莲喜欢吃各种甜甜丝丝糯唧唧的糕点。
什么南瓜饼,炸年糕、芋泥鸡蛋饼、桂花糕等,都是她的最爱,可惜现在条件不允许,不然她都可以动手自己做的。
找了个地方放下南瓜,二丫撸起袖子就过来给小莲帮忙。
“以前怎么不知道你还会做南瓜饼。”
小莲打趣:“这不是等你的南瓜么。”
“得,怪我怪我。”
二丫说不过小莲,只得放弃抵抗:“下回你来我家串门的时候也顺带手教教我阿娘做饭呗,她做的那个饭,啧啧啧......"
武婶子精力都在刺绣上面,所以平时做饭都很随意,主打一个熟了能吃就行。
所以二丫和小龙他们反而更爱吃他们爹做的饭,可是他们的爹又经常要外面做工,二丫就只能自己动手,但是做出的饭菜确实差强人意。
所以小龙回去跟她说小莲请大家伙儿吃饭,她想都没想就过来了。
“武婶子天天那么忙,我还是先教你做饭更靠谱些。”
二丫想了想:“也对,还是我自己学更靠谱些。”
看到几个男孩又在玩斗鸡,林小莲喊了一嗓子:“木灵,你们去看看浩子跟大姐怎么还没来。”
三个人勾肩搭背,一起去老宅叫林浩和红梅。
这边鱼也收拾的差不多,林小莲也不跟二丫客气:
“肘子上头还有几根猪毛,等下你帮我都拔了啊。”
“要是实在拔不掉的,就用火燎一下。”
看着天色要接近正午,林小莲加快了手上的动作。
舀了一盆水把五花肉洗干净切块,然后又掏出生姜去皮切片,大蒜剥皮对半切开。
今天荤菜多,所以生姜跟蒜头就备了不少。
等到配菜都准备好,二丫那边大肘子也收拾干净了。
肘子最难熟,所以小莲准备先做大肘子。
买的时候忘记让老板帮她把肘子剁开,所以这会只能自己动手剁。
林小莲将菜刀拿到水缸前头磨了两下,才开始剁肘子。
不一会,案板就被剁的嘭嘭响。
等肘子剁好了,她又把早上出门就泡上的一大碗黄豆从盆里倒出来,等下打算做个黄豆焖肘子。
家里两个灶,今天都要用起来。
舀了满满两大碗白米又搭了一大碗糙米洗干净下锅蒸。
等一下她还要在做一盆手擀面。
天冷二丫刚帮着洗完菜这会儿刚好烧火烤手。
起锅烧水,先把肘子过一遍水。
捞出来冲干净在一旁备用,这会儿开始往锅里下油。
等到菜籽油烧开了,将生姜八角这些调味先爆香后在把油盛出来,锅里留一点油用来炒糖色。
刚刚爆香的时候香味就已经出来了,这会大肘子一下锅,香味就更叫人迷糊了。
小莲把黄豆跟肘子一块倒进锅里,盖盖大火焖煮起来。
农家柴火灶火力旺,所以半个多小时,大肘子就起锅了。
二丫闻着香味实在是受不了,小莲就先给她用碗盛了一块肘子放在边上让她先吃。
二丫啃着巨香无比的大肘子:“我就知道早点来准没错,这不大肘子都先吃上了。”
一大盆肘子装进盆里,重新洗锅烧油,林小莲开始做五花肉。
五花肉其实不难做,而且也很快,关键是要把炒糖色炒好。
这样烧出来的肉才能色泽鲜亮,味道鲜美。
等到红烧肉起锅的时候,就听见院子外头来人了,一听果然是堂姐跟林浩他们来了。
红梅没进院子就已经被飘出去的味道香迷糊了。
“小莲,你在做什么好吃的,勾的我口水都差点流出来。”
小莲正准备做剁椒鱼头跟红烧鱼块,就看到红梅抱着一摞碗筷来了。
“你咋到人家吃饭还自己带筷子碗来。”
二丫笑着问。
“我这不是怕今天人多,小莲家里的碗筷不够嘛。”
小莲今天光顾着买菜,忽略了这点,家里的碗筷确实不够7个人吃的。
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