第189章 意外来了
就这样挖了一天的冬笋,一直到天色渐渐黑了,外面开始起风,冷了以后,所有人才意犹未尽的回了家。
家里面厨房里已经堆了很多冬笋。
看着这么多的冬笋,春娘也有一些头疼。这么多,要吃到什么时候。虽然冬笋素有"金衣白玉,蔬中一绝"之美誉,营养价值十分丰富,但是也不能天天吃。
“夏德,你给个隔壁王嫂子家送一些冬笋去......”
“小芳,你送些去李婶家,秋娘你送些去明婶家......大川,你送点给茂婶家,大山,你就跑一趟三爷和八爷那吧.......”
春娘这么一分,还剩下一大半。
想想还是决定把笋皮都剥干净了,用盐水腌,这样能放长一些。
说做就做,即便天黑,春娘拉着家里人,在厨房热火朝天的干起活。
一个个白似玉,青似翠,剥去外壳,露出洁白如雪的笋肉。
将处理好的冬笋肉全株置于咸菜缸中,用盐水浸泡,可贮存2个月左右。这样的竹笋肉的品质和竹笋壳的颜色不变。就是吃的时候应注意用清水浸泡一下来脱盐。
“今天大家都辛苦了,早点休息吧......”弄完最后一颗冬笋,春娘捶了捶自己的腰,这一天忙活下来,还真的挺累的。
.........
到了腊八这天,闲了几天的人,开始忙了起来。
这首当其冲的就是要做腊八粥。
腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥,通常有米、豆、花生、枣、栗子、莲子、桂圆等,有时还会加入肉类或者甜品。
但是,春娘喜欢吃甜口的,就不放肉了,直接各种花生枣子豆,掺上米煮了两大锅。
让家里人挨家挨户的给村里每户人家端上一碗腊八粥,这是既定的习俗。
当然,春娘在家里也收获了各式各样的腊八粥,都是村里人家送过来的.....
满满一桌各式各样的腊八粥,好在家里人多,每个人喝上一两口,总算是把那一桌子的腊八粥喝完了.....当然,腊八这一天吃的所有的东西就是吃腊八粥了,不然的话,根本吃不完......
“春娘,你们家今天做腊八豆腐不?”王翠花上门了,手里的篮子里装的今天要去做豆腐的黄豆。
“去啊,嫂子,你等等我......”春娘回屋拿上钱,和黄豆,跟着王翠花往村里的豆腐坊走去。
至于家里,人多着呢,根本不需要春娘操心。再不济,还有两条大狼狗呢,该说不说,之前肖大山带回来的狼狗,这吃的多,但是长的也快,肖大山之前还说等到明年开春的时候就带着狗去打猎呢!
腊八豆腐,在制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料,味则更好。
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着,吃时摘取,一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃,也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时,还可以将其雕刻成动物、花卉,浇上麻油,拌上葱姜蒜等佐料,配成冷盘,成为酒宴佳肴。
村里的豆腐坊,其实就是一户人家,他们家有一个磨,专门用来磨黄豆的,逢年过节的时候就会做豆腐,基本上都是村里人来买。
春娘他们到的时候,豆腐坊还没人。
“元嫂子,真的是赶巧了,今儿我们是第一个!”王翠花乐了。
“可不嘛,这是来磨豆腐的,那要赶紧了,等会大部队就要来了.....”
“哎!还是往常那个价?”王翠花问了句。
“嗯,肯定的呀,大家都是乡里乡亲的!”
“那就好......”有王翠花在前面冲锋陷阵打交道,春娘也乐得站在后面笑一笑,点点头,之后付钱换豆腐就行。
两个人提着一篮子,刚出锅的热腾腾的豆腐,准备回家的时候,豆腐坊已经挤满了人。
春娘和王翠花对视一眼,心里不由得庆幸,今天幸好是来的早,要是来的晚,还得排队,上次冬至的时候,在肖三爷家,做糯米糍粑,就排到了天黑.....
俗话说,“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。
肖家村的人都开始闲了下来。
虽然说冬闲冬闲,说到真正的原因,也不过是因为天气冷,再加上有雨雪,所以逼迫人们不得不停歇下来。
不然按照现在老百姓那个勤快劲,怎么可能真的有时间闲下来呢.....
不过,也是三五人群的聚在一起闲聊,再不济结伴去山里看看有没有啥能往家带的猎物,好歹在寒冬腊月的给家里添个荤菜....
好在过了腊八以后,接下来的几天都是好天气,春娘也没有太闲着,带着家里人把家里里里外外的打扫了一遍.....
又开始为过年准备起来。
这个年是春娘在肖家的第一个新年,春娘一直都很重视。
俗话说,腊八粥,熬几天,哩哩啦啦二十三。
二十三,糖瓜粘。二十四,扫房子。
二十五,把肉煮,二十六,蒸馒头。
二十七,杀只鸡,二十八,做年粑。
二十九,把屋守,三十晚上玩一宿。
初一撅着屁股,乱作揖儿!
家里现在吃喝的东西应有尽有,第一次,准备这些过年用的东西,春娘都是往多了准备,这一点,肖大山和春娘想的一样,所谓吃不穷,穿不穷,思算弗通一世穷。
这天阳光正好,肖大山他们被村里人喊着去山里打猎。
这次去的人特别多,也就把李夏德给带上了,男孩子嘛,多见识见识没啥坏处,至于小芳和秋娘他们,天这么冷,还是在家待着好一些.....
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