第242章 路老师又上线了
龙瑞霖也注意到了路汐的视线,戴着皱皱巴巴的PVC手套,手上举着一个刚做好的汉堡,向她热情地邀请:“姐姐,尝尝我做的汉堡吧?”
路汐虽然有些想法,但是她的胃已经向她发出了抗议,她笑着摇了摇头,婉拒道:“谢谢龙龙,但我真的已经吃不下了。”
龙瑞霖虽然有些失望,但他很快又振作起来,把手头上的几个做好以后,一块儿放进了盘子里边儿,跑向汉尔那边。
他举起手中的汉堡,递给汉尔:“汉尔叔叔,这是我和阿黎一起做的,你尝尝看。”
没有人能拒绝一个可爱的小朋友,汉尔也不能,他放下手中的酒杯,接过龙瑞霖手中的盘子,看着这个造型奇特的食物,“龙龙做的这是什么呀?”
龙瑞霖这个小吃货现在可是对他喜欢的东西深有研究,能做出来的东西,他也能说出来个一二。
“汉尔叔叔,这个是汉堡,你也可以叫它Hamburger,上下这两片面包是用面发酵出来的,然后经过高温烤制变得很香,里边又软软的。中间我加了生菜、酸黄瓜、西红柿,还加了两种的酱料,味道超级好。你试试看,要两个手一起拿起来吃,这样才能吃到所有的料。”
汉尔听从龙瑞霖的建议,双手拿起汉堡,张大嘴,一口咬到了所有的料,细细品味着这个汉堡,虽然龙瑞霖添加的东西有些复杂,但整体味道还不错。
他赞扬道:“龙龙,你做的这个汉堡很有创意,以后叔叔也可以按照这个思路来创新菜品。”
得到了夸奖的龙瑞霖更加兴奋了,虽然东西不是他创造的吧,但是不妨碍他高兴。
他又拿出一盘芝士卷肉串递给汉尔:“汉尔叔叔,你再尝尝这个芝士卷肉吧!我保证这是你从未尝过的美味。”
东西是临时组合的,就连名字也是现取的,就是拿了一些能拉丝的芝士盖在了烤肉串上面,拿火枪加热了一下,就这样就有了新鲜出炉的芝士卷肉串。
龙瑞霖在遇到路汐和阿黎之前,从来都没有吃过芝士,他觉得和他背景差不多的汉尔应该也没吃过。
汉尔这个名字虽然听着和罗非多那个灰头发老头出处差不多,但是汉尔姓王,字修晏,实实在在的王氏家族传承人。
汉尔看着趴在盘子上的那几个肉串儿,上面被一些黄色黏糊糊的不知名的东西给盖着,一时间让他有些难以下手。
虽然外表有些不怎么好看,但香气扑鼻,这一点让他不由得有些好奇。
他拿起芝士卷肉,盖在上面的芝士瞬间拉丝,这黏糊糊的东西,让汉尔这个厨师都不知道如何是好了。
毕竟在他的印象中,一般能粘起来拉丝的东西,都是坏的。
龙瑞霖也看出来了汉尔的迷茫,他拿起来了一个,拿着肉串的棍子卷啊卷,把芝士全都卷在了肉串上,“汉尔叔叔,是这样吃的哦,你快尝一尝。”
汉尔本着勇于尝试的精神,接过龙瑞霖递过来的肉串,咬了一口,顿时被那浓郁的芝士香和鲜嫩的肉香所征服,没想到这东西其貌不扬,却是这么好吃。
他直接向龙瑞霖竖了一个大拇指:“龙龙啊,你这个芝士卷肉真是太棒了!是个有天赋的小厨师啊,未来可期。”
边上的人看到以后,也纷纷的过来凑热闹,既然汉尔这个厨师都能说好吃,那味道一定不差,可得尝一尝。
不到几秒钟的时间盘子上的肉串儿被拿的干干净净的。
而汉尔也有些好奇,那上面黏糊糊的带奶香味的芝士是怎么做出来的,那味道似乎与他曾品尝过的某个地区的奶制品有着异曲同工之妙,却又有一些特别。
他怀着满心的好奇,搬起凳子,缓缓走向正在专注烤制芝士的路汐。
“小路啊,你知道这个芝士是怎么做出来的吗?”
路汐听到声音以后,看到人已经坐在了自己的旁边,她竟然一点感觉也没有,不过不是太专注了,而是他这个小菜鸡就是没有感觉出来。
但是汉尔这个问题她还真能答得出来,她不仅看过许多相关的视频教程,还尝试过多次制作芝士,简单易做。
“当然知道啊,现在正好有空,不如就现场制作一次给你看?”
反正现在还有一些时间,而且也没事干,和厨师聊聊天也挺好。
汉尔欣然同意,他觉得这将是一个难得的学习机会,“你如果愿意,当然是好的。”
路汐直接召唤阿黎同志,让它拿出所需的材料:新鲜的牛奶一桶、一个大盆、温度计以及一瓶白醋,一个滤网。
把鲜牛奶倒入大桶里面,路汐把温度计扣在了旁边的盆上,然后看着汉尔说道:“汉尔叔叔,你可以把这个牛奶加热一下吗,温度要50度。”
说完之后路汐才想起来,汉尔看不懂温度计上的数字,便特意在纸上写下“50”这个数字,展示给他看。
汉尔点点头,表示明白。
不过说句话的功夫,温度计的数字逐渐上升,牛奶的温度就达到了要求,这可真的是太方便啦。
路汐又想get这个技能了。
不过现在也不是瞎想的时候,路汐迅速将白醋倒入牛奶中,并轻轻搅拌,白醋的量是随便估摸的,适量就好。
只见倒入白醋的牛奶渐渐变得絮状,特别像是夏天在空气里边飘着的大片杨絮。
接着,路汐戴上手套,拿起滤网开始捞取那些絮状的蛋白,她小心翼翼地将水分挤出来,最后挤压成一个拳头大小的奶酪团。
整个过程也不繁琐,在路汐熟练的动作下也显得游刃有余。
完成初步制作后,路汐示意汉尔将盆中的温度加热到70度左右,她迅速将奶酪团放入乳清中烫了一下,然后捞出来不断地折叠、拉伸,再重复。
经过一系列的操作后,终于形成了一块光滑且富有弹性的芝士球。
汉尔看着眼前的芝士,眼中闪烁着惊讶和赞叹。
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