第68章 酥皮饼
姜小豆又拿了十来个各种口味的酥皮饼，放到桌子上，让知青们随便吃。
秦知道也不客气，先赞叹了，昨天给她们带的那些酥皮饼怎么怎么的好吃，又问现在有饼卖吗！
姜小豆在心里偷偷笑着，这个也是她送酥皮饼给知青的原因。
“秦知青，暖暖姐你们要买啊！”
姜小豆眼睛亮亮笑着着说。
“哈哈，那是，刚好今天前一次的果酱拿了，今天一起寄回去。”
几个连忙也觉得温勤说的对。
说到果酱，该算钱了。
“果酱肉酱全部做好了，我把单子和货和你们先对一下吧。”
说着姜小豆拿出了她的记账本，又拿了几个筐摆放在厨房的柜子下，让知青一起和她去拿货。
几个人对姜小豆家的厨房也很好奇，一起跟了过去。
姜小豆用钥匙把柜子的锁打开，让她们看。
然后和知青们对货。
从秦知青开始，一一货对完，计算好价钱，把单子给她们，除掉之前付的定金，下面也贴心的写还要付多少钱。
“姜小妹，你算数不错啊！”
“哈哈，还好，小华他们也有帮忙。”
姜小豆哈哈笑着说。
几个知青拿完自己的东西，姜小豆要关上柜子之前，又让几人搜刮了一通，最后才拿着自己的东西满意的走到客厅里，准备再带上一些酥皮饼。
姜小豆遗憾的说。
“差不多就都在桌子上这些，我也不知道你们怎么就来了，我今天还打算开始做呢！”
姜小豆指着她刚捞出来的绿豆和红豆。
“小豆，我要五十个左右，你大概什么时候能做完。”
温暖直接提出来。
“我也要，我也要，也来五十个吧！”
秦如芳也紧随其后。
除了吕焯，其他人也都表示要五十个，吕焯要两百个。
姜小豆计算了一下，大概要做到中午吃饭，这样中午就没有空做菜了。
温暖马上表示，她可以等，中午做完酥皮饼和果酱一起寄出去，要是需要帮忙的尽管提。
温勤林知青等表示都可以，吕焯也要点头，被在场所有的人狠狠拒绝。
姜小豆先和他们商量价钱，甜的是三毛，肉的三毛五一个，不过是第一次和她们做酥皮饼交易，纸盒就由她来出了，以后要是订每个月一起超过两千个酥皮饼，就是甜的二毛五，肉的三毛，不过她不管包装。
几个知青对这个价格也可以接受，十个酥皮饼就是一斤，她们以前买饼干一斤都是两三块钱，比酥皮饼差多了。
姜小豆表示今天也只能做绿豆和红豆的，草莓和蓝莓也可以做一点，其他的味道就没有，果酱肉酱也被她们搜走了，再做馅料也来不及了。
现在只能先做酥皮饼，然后中午先随便吃点，吃完就知青们把包裹寄出去，姜小豆就在家做大餐。
最后大家商量好后，姜小豆先让吕焯和温勤去买装点心的纸盒和绑纸盒的带子，说完大小之后，就让他们出门了。
姜小豆把绿豆和红豆捞出来交给林瑞春和温暖，让她们用筷子和大漏勺把豆皮拨掉，等会炒豆沙。
秦如芳最爱吃，不过她的手艺也最好，姜小豆就带着去做酥皮饼的皮。
揉面，调酥皮，等着醒发的时候，再把需要的酱料都拿出来，姜小豆拿了两个大碗把需要炒豆沙的白糖准备好。
接着准备先做一点中午要吃的东西，姜小豆从没有看到的地方拿出一盆之前为韭菜盒子揉好的面。
打了十颗鸡蛋，打成蛋液，炒碎就可以装到碗里。
把韭菜仔细又快速的清洗干净，在场的人只有姜小豆穿着围裙和袖套，一种专业的气质就出来了，再加上姜小豆现在也白多了，看起来和县城里清秀的小姑娘没有什么差别了。
几个知青看着她利落的动作，感叹不知不觉，姜小豆好像变漂亮了很多。
果然认真又专业的人，工作起来就是好看。
姜小豆把韭菜切成细细的段，装到大盆里，加盐，几把虾米，用菜籽油封住水份，把降温的鸡蛋块放进去搅拌，这个就是韭菜盒子的馅料了。
另一个锅，洗干净的猪骨丢下去两个，一根白萝卜切块放进去，一只目鱼切成薄皮，也下到锅里，加水直接开始炖煮，又剥了一碗虾仁，等会骨头汤熟了之后再加进去。
把这盆发好的面，拿出来揪成一个小面团，擀开大饼，开始包韭菜盒子，韭菜盒子就像一个放大版的月亮饺子，然后把边扭成麻花状封口，这样不会散开。
三十个韭菜盒子很快在姜小豆手中成型，秦如芳几个也是第一次看姜小豆做菜，这也太漂亮了吧！
这速度，这动作，这香味，爆了。
姜小豆快速把韭菜盒子煎好，装到篮子里，放在旁边，她家今天一共有十个人吃饭，只有三十个韭菜盒子肯定不够，知青们垫几口，回来还能吃大餐，但是对小华他们的饭量来说肯定是不够的。
姜小豆切一斤左右的五花肉炒成肉酱，装到碗里，葱花切好，炸一盘花生和黄豆，切了一碗酸豆角，又快速烫好一大碗青菜，拌好油和盐，直接放到一个大托盘里面放在桌子上。
煮了一盆土豆粉，不过没有什么汤的，等会用骨头汤浇上去，大家猜到了吗！
这些就是酸辣粉小料了。
再把一瓶醋一瓶辣椒油放在小料旁边，煮好的土豆粉也放在饭桌上，一个锅里骨头汤慢慢炖着。
姜小豆又找来一个篮子和盆，把东西分成两份，知青那边和她家人的，要是时间碰不到一起吃饭，大家也不会互相吃剩饭，虽然都是食物本来就是分开的，不过姜小豆这样让所有人都更加舒服。
秦知青她们都看的呆了，这就是小豆说的简单吃点，这个透明的面条，这么多小料，还有一篮子的韭菜盒子，这已经算特别丰盛了。
几人咽下口水，更加期待下午的大餐了。
姜小豆过去看了一下林瑞春和温暖手边的豆壳都挑干净没有，还差一点，姜小豆直接上手帮忙，挑出来的豆壳可以用来煮豆子水喝，也可以让姜松带回家里喂鸡。
姜小豆把豆沙接过来，准备开始炒了。
放豆沙加大量白糖，加一点点盐，有时候在糖里面加盐反而会提升甜味，在咸的菜里面加一点糖也会突出鲜味，味道可真是神奇的化学反应呢！
十斤左右的红豆红豆沙在姜小豆的锅铲下乖乖的翻滚，冒泡，收汁，慢慢变成细腻的馅料，姜小豆把红豆沙盛出来，把勺子拨开，要凉了等会才能用，让林瑞春帮忙端在做酥皮饼的台子边。
接着把锅洗干净，用抹布随手把灶台周边都擦掉干干净净的，再仔细洗了手，接着用同样的方式炒绿豆沙，绿豆沙也好了，也要放到凉了才可以用。
姜小豆先把灶台卫生都做完了，洗手洗脸准备开始做酥皮饼了。
吕焯和温勤买和盒子也回来了，姜小豆先记下他们花了多少钱，等会再算给他们，本来他们觉得不需要，姜小豆移开了话题，一码算一码。
姜小豆还让几个知青要不要一起包，这样她们家里就都能吃到她们做的吃的，几个人都高兴的同意下来，姜小豆就带着她们去洗手，要经过姜小豆检查的那种。
很严格呢！
好了之后，姜小豆就带着她们开始做酥皮饼，不过姜小豆也就每人分了五个饼皮和馅料给她们，先示范几个后让她们自己研究了。
姜小豆一个人手挥出残影一般，又一次震惊住了几个知青，特别是刚才没有看到姜小豆做菜的吕焯和温勤。
“怎么样，厉害吧！”
秦如芳骄傲起来，就像自己做的一般。
“厉害，比我知道的糕点师傅厉害多了。”
这次温勤也不能为了和秦如芳吵嘴反驳姜小豆不厉害。
实力，这就是实力啊！
吕焯就像看到了鬼一般惊讶，世界上怎么就会有这么会做菜的人，他还比姜小豆大个几岁，他......
吕焯看看自己手上的面饼，第一次产生了，原来这就是世界的参差啊！
在知青几个一个酥皮饼还没有搞明白的时候，姜小豆一个人边擀边包，已经包了快一百个了，把油锅可以烧起来了。
吕焯申请他去烧火，又被其他人拒绝了。
姜小豆表示，她一个就可以，放心，让吕焯继续玩去吧！
油温差不多，姜小豆先放一个进去试一试，油锅冒小小的泡。
姜小豆放了三十个酥皮饼，这个就是第一锅了，接着继续包，包几个，把酥皮饼翻面，再继续包。
在秦如芳包完她自己那份的时候，姜小豆第二锅酥皮饼就出锅了。
秦如芳跟不上姜小豆的速度，过去欣赏了一会就捂脸走开了，去温勤那里帮忙（捣乱）了。
姜小豆继续干活，很快就炸完了两百多个，姜小豆一共准备了六百多馅料，知青们要寄回去的就要四百个，她们可能自己也要买一些，在这里吃，多做点也没事。
三百个出锅了，四百个了。
前面的饼已经凉了，姜小豆让几个知青可以开始包装了，她现在手上没空，只能口头指导，让她们在纸盒里多垫一张油纸，不过还好这几个知青都是买过包装的点心的，也知道怎么装最合适。
一个盒子能装两斤，两斤也就是二十个，刚才说五十个酥皮饼都改成了六十个，说是因为一个盒子刚好装二十呢！主要她们听到了姜小豆说有多做了。
姜小豆能怎么办，自然是同意了。
前面三百个装好了，还有酥皮饼不是在锅里，就是太热，还不能装盒，不然热蒸汽会把纸盒沾湿。
姜小豆看着就剩下，一百来个没有装，让她们把饭先吃，等会出门寄包裹，几个人马上跑起来，到了饭桌上。
一人三个韭菜盒子平均分刚好。
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