第二百二十六章 乌龙茶茶艺

　　满室茶香，馥郁浓酽。

　　她不喜欢斗茶，却喜欢这聘婷袅娜的香气。对嗅觉异常灵敏的她而言，算得上是极大的福利。

　　柳夷光对温度的把控一向精准到偏执的地步，烹饪如此，点茶亦如此。

　　这会儿，茶盏里已经出现粘稠的膏状，她适机注入沸水，开始击拂。击拂讲究手法，《大观茶论》中有记载，“击拂既力、珠玑磊落。”手腕用力重茶筅用力轻，出大珠，腕轻筅重，出小珠。

　　智一禅师教她一次，她便学会了要领。

　　复点水，轻轻的匀速击拂，将大珠击成小珠。

　　再点水，运动茶筅的幅度稍大，速度减慢，茶色初现。

　　又点水，茶筅前后击拂，却不必循规蹈矩可以稍稍随意些，汤花更细腻，茶色更白。

　　第六次点水，需要更用力，将茶盏底部的茶末打发。

　　第七次点水，也就是最后一次，她的手腕快速摆动，在盏的中上部快速击打，直到凝而不动，成“咬盏”。

　　“茶洁如云！”萧思没有想到，在汤色这一项上，她竟也丝毫不逊色。

　　或许不只是不逊色。

　　柳夷光将成品置于品鉴台，桌上一共十盏茶。众人围观点评。

　　“何三娘子，你的茶汤隐有发青，不过也太明显，比上回要好。”

　　汤色发青，表明制茶饼蒸茶时的火候不足。

　　“快，将这两盏放到一起。”萧思指着柳夷光的茶盏和周五娘子的茶盏，“单看都是上佳，实在分不出哪个汤色更加，放在一起看看。”

　　众人深以为然，将两盏茶放到了一起。

　　纯正的白，不含一丝一毫杂质。就是放到了一起也难分胜负。

　　“看来汤色这一桩，二位平手。”萧思感叹道，“这个时节能看到这样的汤色，委实令人感动。”

　　好想喝一口，嘤嘤嘤。

　　再观水痕。未曾“咬盏”的，出局。

　　十盏余五。

　　时间慢慢过去，众人都盯着五个茶盏，一旦发现水痕，便喊道：“出现了，水痕！”

　　坚持到最后仍不显水痕的，是黑釉油滴天目茶碗。

　　“柳大娘子胜！”

　　何三娘子的脸色已经不能用难看来形容。周五娘子怕她闹得不愉快，拉着她的袖子回了座位。

　　柳夷光笑了笑，却也没有特意说些什么话去刺激何三娘子。

　　便是她什么都不说，对方应该也很难受。

　　打脸的爽感还真让人上瘾，难怪有句话叫一直打脸一直爽。

　　柳夷光偷偷地揉着自己的手腕，点茶之技，太费力。好好的茶，不是放各种调料煎煮便是用打成茶泡泡，口感着实不怎么样。

　　正想着，萧思凑过来，“柳姐姐，我能尝尝你的茶汤嘛？”

　　柳夷光为她倒了一杯，又为她夹了一块茶点。

　　“可喜欢山茶花？”

　　萧思受宠若惊，“喜欢。”

　　柳夷光笑了笑，将红色山茶花状的点心放到了她的面前。

　　“好喝诶！”萧思眯着眼睛，真是不虚此行！她又夹起小点心，看了又看，下定决心似的放入嘴里，点心入口即化，淡淡的花香在口中融化，点心并不甜腻，却霸道地占据了她全部的味觉。

　　“好好吃的茶点。”萧思呆呆地看着柳夷光，呜呜，她前十年一定是白活了！

　　柳夷光垂首浅笑，饮了一口盏中茶，额，还是喝不惯，干吃抹茶的感觉。她拿了一块橙味的点心，放进嘴里。两厢中和，她这才满足地眯眯眼。

　　饮了会儿茶，吃了会儿茶点。

　　萧思好奇道：“柳姐姐，不如展示一下你的泡茶之技？我实在太好奇了。”

　　好奇的不止她一人，有几位贵女附和。

　　柳夷光看向周五娘子，客气地笑着问道：“可以么？”

　　“当然，我也很好奇。”周五娘子亦笑着回道。

　　柳夷光将收起来的泡茶器具摆放出来。一共二十八样。

　　此时，大家都专注地看着她，才知道，她的茶具有多精致。

　　“我今日准备的茶叶是铁观音。”

　　什么铁观音？听都不曾听过。

　　她将茶仓打开，将茶叶展示给她们看，茶叶是一粒一粒的。她们甚至看不出来这是茶叶。

　　“茶饼是用蒸的，这个，是炒茶。”柳夷光简单地解释了一番，便开始准备泡茶。

　　这回还真不是简单地展示，她还有一点私心，想要普及泡茶之法。因此她将每一样茶具都用上了，行动看上去挥洒自如，实则是经过她精心雕琢的。

　　看上去，简直就是艺术品。任谁看了这样的繁复的泡茶过程，都不会将泡茶与粗鄙联系起来。

　　她根本就不是在泡茶，她仿佛是在弹琴，寻觅知音。

　　她牢记着乌龙茶艺的每一个步骤，活煮甘泉、孔雀开屏、叶嘉酬宾、孟臣沐淋、高山流水、乌龙入宫、百丈飞瀑、春风拂面、玉液移壶、分盛甘露、凤凰三点头、重洗仙颜、内外养身、游山玩水、自有公道、关公巡城、韩信点兵、若琛听泉、乾坤倒转、翻江倒海、敬奉香茗、空谷幽兰、三龙护鼎、鉴赏汤色、初品奇茗、二探兰芷、再品甘露、三斟石乳、领略茶韵、游龙戏水。

　　三十多个步骤，每一个步骤的细节她都做到了极致。

　　泡茶整个过程中需要用到力气的地方不多，整个人不用似点茶手腕用力，身体也不会因用用到力气而紧绷，泡茶时舒缓的，平和的，让人轻而易举地沉溺在茶韵之中。

　　原来泡茶之技，如何奉茶、如何拿杯、如何闻香、如何品茗有这么多精巧的心思在里面。

　　萧思闻香后，就被铁观音的香味迷住了，“柳姐姐，怎么闻起来有兰花的香味？这茶叶难道是与兰花一起炒制的嘛？”

　　“这便是铁观音的奇特之处，通过炒制冲泡后，它天然带着兰花香气。”柳夷光向她解释。这铁观音是她自己亲手炒制的，香气馥郁持久，味道清新雅韵。

　　她既想普及泡茶，铁观音便是很好的“敲门砖”。

　　初品奇茗，她们的第一口泡茶，柳夷光眼中带着自信，这是清香型铁观音，口感清淡，并不苦涩。

　　“啊呀，原来泡茶是香香的水。”萧思惊讶极了，感觉茶香已经完全与水融为了一体，流到她身体里去了。

　　柳夷光浅笑道：“是啊，这是最顶级的茶香——水即香。”

　　


　　(https://www.02shuwu.cc/2439_2439981/544048798.html)


1秒记住02书屋：www.02shuwu.cc。手机版阅读网址：m.02shuwu.cc