第106章 好吃的啤酒鸭
第106章 好吃的啤酒鸭
沈小渔看着桌上一堆东西,越看越无语了。
“小梨,小桃,你们将这些东西搬到一边,我去做饭。注意不要弄脏和弄坏。”沈小渔说着,去灶房做午饭。
吃饭的桌子,不能让这些无聊的东西给占着。
她去了灶房,打开智能冰箱,取出要做饭的食材。
刚解锁那个冷冻区,有两只鸭,她取出一只,打算做啤酒鸭。
以前她对鸭肉也不怎么喜欢,总觉得鸭肉热量高,吃了会长胖,她也没怎么吃过让人惊艳的鸭肉菜品。
直到有一次去朋友的新开餐馆吃饭,吃到了一盘让她惊艳的啤酒鸭,她才爱上鸭肉。
她请教了厨师,厨师告诉她做啤酒鸭不要用肉鸭,肉鸭的肉比较老,吃起来口感不好。要用骨鸭。
还有一个小秘诀,就是用豆瓣酱,它能让啤酒发挥得更加极致。
她将整只鸭切成小块,放在冷的盐水里泡一会儿,再清洗干净杂质和血水,然后冷水下锅,煮沸,丢几片生姜,彻底去掉腥味,然后将鸭肉捞起来放一旁。
起锅烧油,丢进去葱姜蒜爆香,撒入一把干辣椒,挖点豆瓣酱加进去,满屋子都是香味。
妹妹们趴在门边用力嗅了嗅,二姐肯定又做好吃的。
就连在后院里啃烤鸡的沈有福也被灶房飘出来的阵阵香气吸引了,瞬间觉得手里的烤鸡也不是很香了。
沈小渔手脚麻利,炒出红油之后,将鸭肉倒入锅中,大火爆炒一阵,开一罐啤酒倒入,再加点生抽提鲜,老抽调色,翻炒均匀。
最后把切好的蔬菜丢进去,炖个几分钟,收收汁就可以出锅装盘了。
比起鸡肉,鸭肉的营养更丰富,而且滋补养胃,适合身体虚弱的人食用,沈家五口人都长期营养不良,吃鸭最适合不过。
沈小渔再做了紫菜蛋花汤,炒一盘蕨菜,就喊小梨开饭啦。
“二姐,今天这个是什么?”沈小桃看着满满一盘啤酒鸭,忍不住吞口水。
<div class="contentadv"> “这个叫啤酒鸭,快吃吧!”
“啤酒鸭?名字好奇特。”沈小桃盛好的白米饭,想去后院喊沈有福。
沈小渔拦住她:“不要叫他,他不乖,总是乱吃别人给的东西,罚他不准吃饭。”
沈小桃愣了愣,二姐从来都不会罚人不准吃饭的,看来这次真的生气了。
她看了看小梨,小梨耸耸肩,表示爱莫能助。
沈小渔干脆把门给关了。
她的伤口还没痊愈,吃鸭肉会发,她喝点紫菜汤吃点菜,等会儿再煮粥吃,吃完粥她还得煎药喝。
沈小渔正准备将沈笑笑抱起来放在椅子上,却发现她已经自己能够爬到椅子上乖乖坐好等吃。
沈小渔给她盛了碗紫菜蛋花汤,把勺子放到她手里,教她自己吃饭。
两岁了应该要学会自己吃饭。
沈有福还没吃完烤鸡,听到屋里开饭了,他也想进屋吃饭,但是发现门都关了,就大力拍门。
“开门!开门!渔丫头开门!吃饭!我要吃饭!”
沈小渔晾他一会儿,再去开门。
沈有福马上跑到桌边坐下。
“爹,要是你以后再吃何秀的烤鸡,我就不认你做爹了!”沈小渔一说,大家都安静了。
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