第349章 酿苦瓜和苦瓜炒鸡蛋

第349章  酿苦瓜和苦瓜炒鸡蛋

        各家各户都滋滋啦啦开始做饭炒菜了，烟火缭绕，香味飘散。

        沈小渔提着篮子，去灶房做晚饭。

        顾家村的土地种出来的蔬果不算肥美，几条苦瓜有些营养不良的样子，身材苗条，想必吃起来会很苦涩。

        沈小渔琢磨着，是做酿苦瓜，还是苦瓜炒鸡蛋好呢？

        她觉得万物炒鸡蛋都不会难吃。

        在现代的她有个朋友是客家人，做菜手艺不错，她吃过朋友做的酿苦瓜之后，就爱上了。

        她记得自己小时候很讨厌吃苦瓜，随着年龄增长，不知怎么的就接受了苦瓜，甚至有些爱上了苦瓜料理。

        她想了想，讨厌苦瓜大概是因为苦瓜总是带股腥味吧。

        两道菜都想吃，那就干脆两道菜都做好了。

        她打开冰箱，手一抓拿出几颗鸡蛋，和一块五花肉，肥瘦均匀的。

        将五花肉先随意切块，再剁碎。

        五花肉是她之前买来做烤肉串的，但近来生意差了些，每日都有卖剩一些，拿来做晚餐吃了，免得放久了不新鲜。

        剁碎的肉泥用刀锋拨到碗里，加两勺子生粉，撒一把切好的葱花，打一个鸡蛋，一丢丢盐和白糖，两勺子酱油，用筷子顺着一个方向拌匀。

        要使点力气，拌到肉泥有一种黏黏糊糊的状态，这样就不容易散掉。

        然后把瘦瘦的的苦瓜对切，用勺子将中间的籽儿刮干净，再切成圈圈，大概一厘米左右的厚度，太厚的话，待会儿煎的时候中间很难熟。

        她切了三条苦瓜，剩下两条斜着切成薄片，留着等下做炒鸡蛋。

        全部都切好之后，扔到煮沸的水里烫一下，马上捞起来沥干水，稍微放凉后，就往圈圈中间塞肉，塞得满满的，用勺子背后压一压，不要让肉肉跑出来。

        一个个都整整齐齐，严严实实，听话的排好队，等着被放到油锅里煎。

        <div  class="contentadv">        锅烧热，下点油，用筷子一个个地将酿苦瓜放到锅里煎。

        滋滋的响了一阵，香味就出来了。

        一面要煎到有些焦焦的感觉，然后再反面，不然很容易散掉。

        第一个翻面就太心急了，差点掉了出来。

        她一边煎，一边拿另外一个碗打鸡蛋，待会儿用来炒苦瓜。

        这边锅里的酿苦瓜都煎好了，最后用好耗油加点水和开，倒入锅里，上色调味，盖上锅盖闷那么几分钟就可以出锅了。

        她懒得洗过，直接加点油，用木铲子匀开，苦瓜片倒进去，快速地翻炒，然后先调味，最后再加鸡蛋下去。

        她动作很快，因为没洗的锅子炒菜很容易糊底，翻炒的时候得快速一些。

        两道菜都做好之后，她才想起来忘记把白米饭煮上。

        瞧她这记性，急忙拿出煮饭的锅子，放米洗米加水架在另一边的灶口上，蹲下烧火。

        柴火快用完了，她跑去旁边的柴房瞄了一眼，里面的木柴也快用完了。

        平日里沈小桃会和顾西月去山边捡柴，能顶一段日子。

        她也会抽时间地上傻爹去山里砍一些。

        傻爹虽然脑子不好使，但拿好吃的给他，他就愿意听话砍柴，怎么着也是中年男子，多少有点力气在身。

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