第699章少时
金明浩让泰妍在一旁切完牛肉后,然后切葱姜,而金明浩则是用到给猪蹄去骨,金明浩用刀尖扎进猪蹄里面,接着用刀刨开,然后直接划到底,然后用巧劲不断划着直到猪蹄上面的肉跟骨头分开一半,然后用刀插过骨头下面,从前往后一划后,整根骨头就下来了,金明浩把骨头放到一旁,然后把整个猪蹄切成三分,然后切薄皮装盘,接着金明浩把一头大蒜给掰开然后用刀一拍,然后一抖,顿时很多蒜皮就下来了,不过还省下了一些,不过金明浩由办法,嘉金明浩微微在手心上面加了一点盐,然后把蒜放在手上,接着用力错,很快葱皮就下来了,金明浩又把蒜给洗了,然排在案板上,用刀头用力一拍,一颗颗的跑过去,接着一跺,一团蒜蓉就被弄好了,弄好了这个,金明浩拿出酱油醋按照一定比例然后把蒜蓉加了进去,然后撒了一点味精就给放在旁边了,而猪蹄也被泰妍用盘子盛在盘子上,然后放在旁边,接着金明浩就像开始洗肉,原本水管里面流出来的干净的水,流过肉之后,顿时变得浑浊不看。金明洗完之后,金明浩切成三分,然后把最大的那一块放进了冰箱最下面的冷冻室,然后第二块肉,金明浩给切成薄皮,然后放在泰妍准备好放有生菜的盘子上面,这个是待会等着烤的,而且这个是五花肉,而不是里脊肉,金明浩又把剩下的那块切块,放在旁边的一个小盆里面,然后倒上盐酱油和一香料粉末,抓均匀之后,然后就放在了旁边等着入味。
接着金明浩又把里脊肉拿了出来,切块,把大块放进冰箱的冷冻室,然后把剩下的切成细放在小盆里面,然后撒上盐和味精,加入一点酱油,只是一点,微微带色就可以了,然后放在旁边备用,而金明浩又开始招出面粉来弄了一盆面糊弄完了之后,金明浩里脊肉放进面糊里面,然后把刚刚回来的孝渊叫了进来,然后点火,等到锅子热了之后,然后倒油。烧至七成热,由大火改为中火,接着金明浩用筷子把面糊里面的放进刚刚烧热的油锅当中,顿时刺啦的声音就响彻整个房间,接着往客厅里面传去,而金明浩可是没有时间来这个声音,而是不断的把里脊肉放进油锅里面,而孝渊则是在一旁,不断的用勺子把油给搅动,一时不让油温过高,二是让肉不沾在一起,金明浩好不容易把肉全部放进了锅里,然后立刻从孝渊手里接过勺子,不断搅拌着,等到所有肉条变成金黄色的时候,金明浩接过孝渊递过来的笊篱把肉捞了起来,然后把油倒进一个由大盆里面盛满水上面的一个小盆里面,顿时油开始沸腾,而金明浩早有准备,他让孝渊等到自己倒完油的时候,就立刻盖上盖子,以防油会飞溅出来,接着金明浩又把排骨拿了出来,然后放在一个盆子里面,而这个盆子,允儿才刚刚刷干净。而金明浩把排骨倒进盆子里面之后,孝渊也把眨好的肉放在一个大碗里面,一方面是放凉,另一方面是控油,因为孝渊并没有肉直接倒进大碗里面而是和笊篱一起放在了上面。
而金明浩则是不断冲洗着排骨,一次次的倒水一次次的倒掉,而排骨的颜色也越来越浅,而水也是越来越清澈,这时候,金明浩让孝渊把刚刚放在盆子上面的盖子拿了起来,然后舀上一勺油,金明浩接过允儿刚刚刷干净的锅子,然后开火烧热,孝渊等到金明浩说好的时候,就把油给倒了进去,而至于泰妍,则是去煮米饭了。油倒了进去之后,金明浩先是烧了一会儿,然后把上面的渣子和泡沫舀出来,接着放入葱姜,爆香,然后把五花肉放进去,开始翻炒大火,然后倒入一点酱油,一点刚刚买来的蚝油,然后加水蹲着。接着金明浩开始切黄瓜和胡萝卜,这个是糖醋肉里面酱汁要用到的,而外面也没有闲着sunny,和秀妍还有帕尼在努力的调试刚刚买来的炉灶,调试了好一会之后,才总是是把炉灶点着了,接着熄灭,然后去z刷刚刚买回来的烤盘,而金明浩则是等到水开了之后,把漂浮在上面的沫子舀了出来,倒进洗碗池里面,而允儿立刻撅起来嘴,瞪了一眼金明浩的背影,然后认命的刷着锅子。
而舀了三次沫子之后,金明浩才彻底把沫子盖上,然后闭上眼睛回想起当初兰姨的教诲,兰姨曾经告诉金明浩,在中国红烧肉通常有两种做法,一种炒糖色,一种就是加红曲米,而金明浩根本买不到红曲米,所以只能炒糖色,金明浩拿过来一口效果,然后倒入一点油,然后加入糖,为了不粘连,金明浩又加入一点水,然后又加糖,炒出来之后,直接往炖煮的锅子里面一到,然后就盖上盖子,炖煮,因为锅子里面的水经过三次打沫之后,也没有多少了金明浩微微等了一下,然后就开始翻炒,直到汤汁浓稠,才算完。金明浩把红烧肉倒进一个大碗里面,而现在厨房的柜台上面从刀到刚刚炒好的五花肉,快要放不开了,金明浩让孝渊端到餐桌上,然后把锅子给了允儿,而允儿则是苦着一张小脸,接了过来,然后用铁丝刷费力的刷着刷干净了之后,金明浩立刻拿了过来,如果炒糖醋肉的酱汁,炒完之后,金明浩直接把肉倒进锅子里面,然后翻炒着,每一条肉都要挂上酱汁,然后就是糖醋排骨,和红烧肉的做法很相似只不过是炖煮的时候,糖要多放,醋也由原来的不加,然后倒上弄完这个之后。又把鸡腿炒了,炒熟之后,金明浩开始和允儿一起刷锅子。盆子之类的,而泰妍,孝渊她们则是把生菜和泡菜端出去还有米饭,最后大家洗过手之后,纷纷坐在餐桌前面,其实说是餐桌,但是茶几,因为少时宿舍里面的餐桌是在容不下十个人在一起吃饭,没有办法。只有用茶几了。
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