第1831章 让三宝
李青峰没跟子衡说这些。
这孩子知道四爷爷舍得杀鸡给他吃是好事。
至少说明这孩子不是个白眼狼不是。
子衡见爸爸不说话,又道:
“爸爸,那如果他们不杀鸡给咱们吃,那他们会做什么好吃的给咱们吃?”
李青峰一脸无语。
这事就不能翻篇了是吧。
想了想,还是说道:“这个我也不知道。”
“虽然红林镇跟咱们珉石镇紧挨着,但是呢,红林镇的大部分居民都是客家人。”
“我对客家人的饮食还真的不怎么了解。”
他就知道有个客家酿豆腐。
就是把一大块豆腐切成小块,然后往中间挖开一个小坑,酿入调制好的肉馅后用平底锅煎至两面金黄。
味道还挺好。
子衡撇撇嘴:“我还以为爸爸什么都懂呢!”
李青峰被他这话跟语气气乐了:“呵呵,怎么,爸爸要是不懂,你就瞧不起爸爸了不是?”
“那倒不是!”子衡说,“只是有点儿失望。”
“因为在我心目中,我的爸爸是无所不知无所不能的!”
“可现在爸爸却告诉我,你不知道客家人的饮食!”
“嗯,这真的有点儿出乎我的意料!”
“所以我略感失望也是情理之中!”
无所不知无所不能?
这一顶高帽被子衡戴下来,李青峰瞬间有些飘飘然。
说:“爸爸就是那么随口一说而已!”
“谁说爸爸不懂客家人的饮食的?”
“你等着,等下回到家里,爸爸就给你做一道客家人的美食!”
子衡一脸惊喜的问道:“真的吗?”
“爸爸你真的要给我们做客家美食吗?”
“爸爸你真厉害,居然连客家人的美食都会做!”
李青峰被子衡夸得嘴巴都快咧到后脑勺了。
毫不谦虚的回道:“那是,爸爸是什么人啊!”
“爸爸可是李青峰!”
“爸爸就是无所不知无所不能的!”
子衡不说话,看着被自己夸得得意洋洋的爸爸,忍不住狡黠一笑。
李青峰用视野看到儿子狡黠一笑,也忍不住狡黠一笑。
谁哄谁还不一定呢!
客家的美食李青峰确实了解不多。
但做个客家酿豆腐还是可以的。
于是,回到珉石镇的时候,李青峰去买了一些材料。
豆腐跟五花肉。
别看珉石镇只是个小小的乡镇,可人家也是有超市的。
超市是新开的,里头有各种生鲜。
豆腐跟五花肉是放在冷藏开放柜里卖的。
都还挺新鲜。
另外又买了几个家里还没有种出来的苦瓜跟青辣椒以及茄子。
因为要做客家酿豆腐,所以他顺势又想起了一道同样好吃的美味。
叫做‘煎让三宝’。
买完材料后,子衡迫不及待的拉着爸爸就要赶紧回家。
因为要熬制药膏,所以今晚只能在村里过夜了。
云豹跟猴子还在山里。
李青峰来到北山穿山洞口前,朝着洞口深处喊道:
“大灵猫,让泰山跟啵啵回村!”
穿山洞另一头的大灵猫得到讯息后,立马顺着山道去山洞处喊云豹猴子。
两个毛孩子回到村里接管两个孩子后,李青峰才开始着手美食的事情。
让豆腐做起来不难。
就是将一块钱一块的豆腐切成八块大小差不多相等的豆腐块。
然后用孩子吃饭的不锈钢小勺子的手柄从豆腐中间挖一个坑出来。
坑过大,豆腐容易破裂。
坑太小,肉馅少了,豆腐则没什么滋味。
所以这坑洞不能过大也不能过小。
刚刚合适最好。
肉馅调好味道后,酿入豆腐块中,放入锅里煎即可。
煎让三宝也差不多是这样。
苦瓜整个切厚圈后,挖掉中间的瓜子瓜瓤,然后酿入肉馅。
辣椒则是对半切开,挖掉中间的辣椒籽,也酿入肉馅。
茄子则有两种做法,一种是像苦瓜一样整个切厚圈,然后挖掉中间部分。
另一种是将茄子切成厚圈后,再将茄子切成夹子状。
肉馅就酿入茄子中间的洞里,或者夹入茄子夹里。
把这三样东西一起放入锅里煎至两面焦黄后,再入料汁焖煮一会儿,最后放入盘中摆盘,就成了‘煎让三宝’。
两道菜的材料都是很普通很简单的材料。
做法也不难,只是要比寻常的炒菜费些时间而已。
很多大人可能舍不得花太多时间给自己鼓捣这样的美食。
但做给孩子吃,则是主打一个心甘情愿。
恨不能顿顿都做。
两道菜出来的时候,两个孩子都不由得猛吞口水。
子衡站在桌子旁边,盯着桌上热气腾腾的‘酿豆腐’跟‘让三宝’连连夸道:
“爸爸真棒!”
“爸爸你居然真的会做客家菜!”
“你好厉害啊!”
“这个客家酿豆腐看起来真的好好吃的样子!”
“爸爸,我今天晚上要吃十三碗米饭!”
李青峰得意道:“那是自然!”
“爸爸的厨艺一向天下无敌!”
子瑜举着小手说:“爸爸棒棒棒。”
“吃饭饭!”
李青峰笑着去给子瑜盛饭。
子衡的自己盛。
他刚把装着米饭的小碗放到子瑜跟前,子瑜就反手指着橱柜的位置道:
“腰子!”
李青峰扭头去拿勺子。
勺子刚放到桌面,小家伙又扭身指着橱柜继续喊:
“怪子!”
李青峰又去拿筷子。
筷子也放下了,小家伙就伸出一只小手指,点着自己的小碗道:
“咋砸!”
李青峰笑着去拿了油茶来,给小家伙的米饭里倒入适量的茶茶。
子瑜这才很满意的抓起筷子,先在桌上戳了戳,确保筷子齐整后,才夹向盘子里的菜。
结果,今天的菜好大个啊,她根本就夹不起来。
扭头却见葛歌一口一个吃得极其欢快。
小家伙着急了,忙指着盘子里的食物朝爸爸喊道:
“爸爸,在在!在在!”
李青峰刚要拿碗吃饭,见小家伙叫喊起来,又赶紧去夹盘子里的菜菜。
见菜菜到了自己碗中,小家伙这才心满意足的吃了起来。
酿豆腐很香。
煎让三宝也不错。
子衡更喜欢吃让豆腐。
因为肉多一些。
子瑜则更喜欢吃煎让三宝。
因为有蔬菜。
由于今晚的菜菜都是新鲜菜色,所以两个小家伙都吃了个肚圆。
差点连路都走不动了。
子衡揉着肚肚说:“嗝~爸爸,明天晚上我们还吃客家让豆腐可以吗?”
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